油糍粑（油糍）

油糍的解释

油糍油糍的词语解释是：一种油煎的糯米食品。 油糍的词语解释是：一种油煎的糯米食品。 结构是：油（左右结构）糍（左右结构）。 注音是：一ㄡ_ㄘ_。 拼音是：yóu cí。油糍的具体解释是什么呢，油糍我们通过以下几个方面为您介绍：引证解释【点此查看计划详细内容】⒈一种油煎的糯米食品。

油糍 [yóu cí] [油糍]基本解释 一种油煎的糯米食品。[油糍]详细解释 一种油煎的糯米食品。宋 罗大经 《鹤林玉露》卷十二：“ 文政 知事必不集，阴求貌类己者一人曰 刘四 ，以煎油糍为业，使执役左右。”[油糍]百科解释 中国南方民间小吃。

第二种，粿肉。粿肉也属于我这边的特产，是过年的时候必有的。

即以食点空腹之义。我国唐代即有点心一语，一般指间食。又唐代之德山宣鉴禅师于尚未大悟前，曾遇一婆子，婆子藉所贩卖之点心（油糍）为缘，引金刚经之文而勘验之（卍续一四八一四○上）：「金刚经道：『过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。

米类：年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、豆豆包、乌饭。

[11--油糍儿、算盘子儿、挖子儿（一种游戏）。 [ai]--烟袋儿、瓶盖儿、小菜儿。 [ei]--风车儿、小妹儿。 [au]--山芋爪儿、丝线绦儿、坟包儿、茭（音高）儿菜。[ou]--促寿儿、能豆儿、急猴儿、土狗儿、挑头儿、鸡毛帚儿、四牌楼儿。[au]--场瓢儿、画眉乌儿、饺儿、挑儿（小勺）、针抄儿。

油糍的做法,油糍怎么做

装盘：将沥油后的油糍装盘，稍微冷却后即可食用。【注意事项】糯米面团的水量要适中，过硬会导致油糍不够酥脆，过软则不易成形。炸油糍时油温不宜过高，以免外焦里生。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。油糍炸好后要沥干油分，否则口感会过于油腻。

顺便说一下油糍，我们这边叫“煎堆”，也是用糯米粉制作，搓揉发酵和沙堆一样。不同的是，搓成圆形后，放入生的白芝麻里面打滚，使团子沾满芝麻。炸制过程也相同，全程小火，看到油糍浮上来后，不停把它们的脑袋按下去，炸至浅黄色，捞出控油。

从饧好的面里取出三分之一的面团，再加入160克豆油揉搓成酥。然后将余下的面团擀成大片，将加过油的酥面放在大面片上摊平。摊平后从一边卷起来，揪成一两一个的面团，每个面团里放适量的白糖，包起来，擀成面饼。

蜜豆油糍的做法 用稍大点的碗放入3个鸡蛋。加入蜜豆和少许白糖，蜜豆本身就是甜的，也可以不放糖，或者少放糖一勺就差不多了。加入糯米粉和牛奶，一起搅拌成稀糊状，一边搅一边放入牛奶，不要太干，也不能太稀。

油糍儿的做法是：把大米淘净，加少许大豆、糯米，泡一至二天，用石磨磨成浆。切葱末、生姜末、胡椒粉、盐、适量掺入和匀。旺火烧沸植物油，用特别的中间凸出的勺模，盛入浆后，连勺带浆放入油锅里炸，稍许定型，再翻炸，变油黄色，捞起沥油，即可食用。油糍儿外脆内嫩，香味四溢，营养丰富。

哦，我认为油脂的做法应该是这样把肥肉。也叫猪百荣洗干净，然后切成小的薄片。哦，放入铁锅中锅中少加1点水小火慢慢熬制带油脂熬出。哦。‘油脂变硬。哦。即可。

稍按扁，包入1个八果馅丸，捏紧收口，搓圆成白糖糕生坯，放在净纱布上。锅内加花生油烧至四成热时，将白糖糍生坯下锅，炸至浮出油面时，油温升至七成热，再炸至白糖糍皮呈金黄色时，捞起，沥去油，倒入平罗里，滚匀糕粉，叠在搪瓷盆内，将余下的糕粉糖撒在油糍上即成。

正宗东莞油糍的做法是什么?

然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

油糍呢，则是在糯米糍粑基础上包上豆沙糖馅儿，炸制成的。咬上一口，香酥无比，甜甜的，油油的，搭配牛奶，豆浆食用，味道更是特别美！下面呢，就给大家分享美味油糍的做法！美味油糍 食材：糯米4250克，麻油2500克，绿豆750克。桂花100克，白糖750克，油碱一坨。

从饧好的面里取出三分之一的面团，再加入160克豆油揉搓成酥。然后将余下的面团擀成大片，将加过油的酥面放在大面片上摊平。摊平后从一边卷起来，揪成一两一个的面团，每个面团里放适量的白糖，包起来，擀成面饼。

哦，我认为油脂的做法应该是这样把肥肉。也叫猪百荣洗干净，然后切成小的薄片。哦，放入铁锅中锅中少加1点水小火慢慢熬制带油脂熬出。哦。‘油脂变硬。哦。即可。

油糍儿的做法是：把大米淘净，加少许大豆、糯米，泡一至二天，用石磨磨成浆。切葱末、生姜末、胡椒粉、盐、适量掺入和匀。旺火烧沸植物油，用特别的中间凸出的勺模，盛入浆后，连勺带浆放入油锅里炸，稍许定型，再翻炸，变油黄色，捞起沥油，即可食用。油糍儿外脆内嫩，香味四溢，营养丰富。

我喜欢吃韭菜馅料的薯粉粿，好吃，特别是刚做好，在锅里蒸熟拿出来的时候，最是好吃。其实很多东西都是刚做好那阵子最好吃，放的久了味道就会差些。粉粿平时可以直接蒸着吃，放在锅里蒸软了就行；也可以在平底锅里放点油，煎着吃，味道也是很不错的，比较香。第二种，粿肉。

阳江油糍的做法和配方

首先油糍，第一步在大锅中以1：1的比例倒入牛奶和水，搅拌到有点黏稠的奶液油糍；第二步在黏稠的奶液里加入砂糖搅拌，然后收火倒入另一个容器里面放凉；第三步放入冰箱；第四步放几个小时后从冰箱里拿出来，沾上蛋黄液和面包糠后放入油锅就完成了一道美味的炸牛奶了。

食材：糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克）。将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。

油糍怎么做法?

1、黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。揉成自己想要的软硬程度的面团即可。在面团里取一个小面团，压扁。放入糖冬瓜。包好即可，表面不光滑没关系的，一会炸熟就会变光滑了。余下的面团依次包好。

2、步骤 甜油糍的做法步骤1黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。甜油糍的做法步骤2温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。甜油糍的做法步骤3揉成自己想要的软硬程度的面团即可。甜油糍的做法步骤4在面团里取一个小面团，压扁。甜油糍的做法步骤5放入糖冬瓜。

3、做法 材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以，可能口感没有那么软。将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

4、油糍的做法 糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。请点击输入图片描述 先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。

5、糯米粉 500g 面粉 50g 盐 1茶匙 鸡粉 1茶匙 温水 适量 辅料 虾米 适量 步骤 糯米粉加入面粉，盐，鸡粉搅拌均匀。加入温水揉成面团。取一个小面团，压扁。放入虾米。包好，压扁成圆饼状。余下的面团依次做好。

6、食材：糯米粉适量，白糖适量，水适量，油适量。准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2：1。把白糖倒入糯米粉中。把糯米粉与白糖再加适量水混合。揉好的面团做成空心的圆球型。准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

油糍应该怎么做?

放入烧热至7-8成热的油锅中炸，炸的时候用筷子将面团翻身。炸好之后沥干油，再继续炸余下的面团即可。

甜油糍的做法步骤1黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。甜油糍的做法步骤2温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。甜油糍的做法步骤3揉成自己想要的软硬程度的面团即可。甜油糍的做法步骤4在面团里取一个小面团，压扁。甜油糍的做法步骤5放入糖冬瓜。

做法 材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以，可能口感没有那么软。将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

食材：糯米粉适量，白糖适量，水适量，油适量。准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2：1。把白糖倒入糯米粉中。把糯米粉与白糖再加适量水混合。揉好的面团做成空心的圆球型。准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

g 面粉 50g 盐 1茶匙 鸡粉 1茶匙 温水 适量 辅料 虾米 适量 步骤 糯米粉加入面粉，盐，鸡粉搅拌均匀。加入温水揉成面团。取一个小面团，压扁。放入虾米。包好，压扁成圆饼状。余下的面团依次做好。

与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。

客家人油果(油糍)应该怎样做?

1、坐锅点火入油油糍，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。天天提示：蒸糯米饭时水不要放油糍的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。客家人油果（油糍）材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖油糍的比例准备材料。

2、做法： 先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。

3、客家人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食——艾糍。在吃艾糍时，客家人喜欢泡一壶红茶，再辅以鲜笋、山楂等小食，那感觉更是无比美妙。

4、_炒米饼通常只会加些糖，有讲究的人家，会放花生，咸榄角，芝麻印成花生饼、榄角饼、麻饼，又甜又香又咸，别有一番滋味。（年品三宝：糖环、油糍、炒米饼） _此外，在增城还有很多颇具特色的乡土果点，如芋角、油角仔、敖饼、火镰、虾堆等等，都成了增城人心中抹不去的家的味道。

5、做法 材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以，可能口感没有那么软。将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

油糍子的做法

包馅：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅料，然后将面团的边缘捏合，封好口，搓成圆形或者角形。装饰：在包好的油糍表面可以撒上一些芝麻作为装饰，也可以根据个人喜好进行创意装饰。

顺便说一下油糍，我们这边叫“煎堆”，也是用糯米粉制作，搓揉发酵和沙堆一样。不同的是，搓成圆形后，放入生的白芝麻里面打滚，使团子沾满芝麻。炸制过程也相同，全程小火，看到油糍浮上来后，不停把它们的脑袋按下去，炸至浅黄色，捞出控油。

■东关街艺蕾小学对面的油糍子，是用纯糯米面裹入桂花糖、豆沙或荠菜等馅料，下油锅炕熟。外皮有点香脆，里面特别软糯，刚出锅的时候吃最香了，特别有味。0.6元/只。 ■东关街西首的面条，纯手工擀制的面条特别有咬劲，细细的嚼还会有弹牙的感觉呢。

油糍子：糯米面裹馅料，油炸，价格0.6元/只，地点东关街艺蕾小学对面。4 面条：纯手工擀制，配料多样，价格老鸡汤面8元/份，地点东关街西首。4 羊肉串：个大味美，价格0.5元/串，地点世纪联华超市附近。4 牛肉汤加烧饼：汤可无限量加，价格不详，地点解放桥下面鹿鼎记门口。

沿河油慈怎么做?

油糍的做法 糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。请点击输入图片描述 先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。

甜油糍的做法步骤1黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。甜油糍的做法步骤2温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。甜油糍的做法步骤3揉成自己想要的软硬程度的面团即可。甜油糍的做法步骤4在面团里取一个小面团，压扁。甜油糍的做法步骤5放入糖冬瓜。

先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。

油糍儿的做法是：把大米淘净，加少许大豆、糯米，泡一至二天，用石磨磨成浆。切葱末、生姜末、胡椒粉、盐、适量掺入和匀。旺火烧沸植物油，用特别的中间凸出的勺模，盛入浆后，连勺带浆放入油锅里炸，稍许定型，再翻炸，变油黄色，捞起沥油，即可食用。油糍儿外脆内嫩，香味四溢，营养丰富。

做法一 用料：糯米、水、油。把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档。糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱。

做法 材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以，可能口感没有那么软。将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

油糍的起源传承与发展?

客家文化的起源与传承/ 追溯至南宋末年，中原先民已在平东黄羌扎根，历经岁月沉淀，海陆丰客家人逐渐形成，他们从江夏、江西跨过兴梅山区，迁徙至海丰。明清时期，海丰客家人更是远渡重洋，影响深远，现今的台湾和印尼，都可见到他们独特的语言文化社团。

婚俗方面，农村仍有哭嫁、送嫁、迎亲、拜堂、闹洞房等古俗遗风。民间重视传宗接代和靠子女养老送终，还有修族谱家谱、春节清明祭祖以及订立族规、奖励读书等传统。

南平向西南沿沙溪上溯就到沙县了在古时候的福建，群山是阻碍人们出行的主要因素，而临近河道的地方则往往很容易发展成市镇。沙县附近河道开阔、水流平稳，很快就成为商贾和移民定居的地方。

四月八日，是贵州、广西、湘西、桂北、广东等地的汉（客家）、苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等民族的传统节日，各地节日内容不尽相同，主要与农事有关，在这一天人们会举行各种欢庆仪式，不仅表达丰收的喜悦，还促进了民族间的文化交流。

夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几元钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。特点二是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。

年举办第五届苗族的“四月八”，由钟山区月照彝族苗族乡委员会、钟山区月照彝族、回族、苗族乡人民政府主办，目的是传承保护少数民族民间传统节日，发展少数民族地区经济，促进民族团结进步，宣传钟山，推介旅游线路，推动钟山区乡村理由、民族风情的发展，启动六盘水苗族文化园的项目建设。

糍粑作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

小镇特产——油糍,你吃过吗?

第二种，粿肉。粿肉也属于油糍我这边的特产，是过年的时候必有的。

九江桂花茶饼 桂花茶饼，是江西九江传统名点，为江西四大糕点之一。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。特色油糍：“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”。豆参煮鱼头 豆参。俗话说：参为难得之宝。二者，鳙鱼。二者俱齐之后，制成豆参煮鱼头。

千层油糕 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。翡翠烧卖 翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。

牛板筋相比于其它辣条，就非常麻辣有嚼劲，吃起来有点费牙，但是越嚼越香，越吃越上瘾，一包真的能吃好久。

油糍我家乡的美食主要是海鲜，各种做法各种吃，保证味道好极了。油糍我家乡的美食就是烤全羊，味道真的非常的羡慕，而且很正宗。我的家乡碗糕，油糍，猪血粑非常好吃我觉得家乡的美食有，纸上鱼、乌江片片鱼，牛肉砂锅粉等。我觉得家乡的土豆很出名，什么做法都很好吃可口等。孬（熬）菜家乡的美食有哪些油糍？说到我家乡的美食。

■东关街艺蕾小学对面的油糍子，是用纯糯米面裹入桂花糖、豆沙或荠菜等馅料，下油锅炕熟。外皮有点香脆，里面特别软糯，刚出锅的时候吃最香了，特别有味。0.6元/只。 （现已拆迁）！ ■东关街西首的面条，纯手工擀制的面条特别有咬劲，细细的嚼还会有弹牙的感觉呢。

广西贺州特产有富川脐橙 、黄姚豆豉 、信都三黄鸡 、昭平银杉茶 、信都红瓜子等。富川脐橙 富川脐橙品质极桂，以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、无核、化渣而著名。

湖北油糍怎么做好吃

油碱做法：麻油750克，纯碱500克，起锅下麻油烧制用筷子插进去起小泡就可以，加上纯碱，下锅炒，边熬边用勺搅拌，纯碱融化后，油渗透到碱里面，看到颜色变黄，盛在干净湿布里，捏成坨，冷却变成硬块就可以了。

插百度文：清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，开有黄色小花，人们采摘叶顶及花，洗净捣烂，和上糯米粉，入馅，制饼蒸熟而食；或不加馅以油贴锅，称为绵菜油糍。做成饼的样子不加馅料叫清明饼，或者清明粑。我儿时的记忆妈妈摘了清明菜，米粉是用米自己舂出来的。

首先，第一步在大锅中以1：1的比例倒入牛奶和水，搅拌到有点黏稠的奶液；第二步在黏稠的奶液里加入砂糖搅拌，然后收火倒入另一个容器里面放凉；第三步放入冰箱；第四步放几个小时后从冰箱里拿出来，沾上蛋黄液和面包糠后放入油锅就完成了一道美味的炸牛奶了。

今天，笔者就给大家推荐一下京山有哪些好吃的餐馆。首先，推荐大家品尝一下“响水油糍”，这是京山非常出名的美食。它是一种口感鲜美的小吃，由油糍、油条、豆腐花等几种材料组合而成。在京山，可以到“响水三姐妹”、“豫菜酒家”等餐馆尝试一下。

[11--油糍儿、算盘子儿、挖子儿（一种游戏）。 [ai]--烟袋儿、瓶盖儿、小菜儿。 [ei]--风车儿、小妹儿。 [au]--山芋爪儿、丝线绦儿、坟包儿、茭（音高）儿菜。[ou]--促寿儿、能豆儿、急猴儿、土狗儿、挑头儿、鸡毛帚儿、四牌楼儿。[au]--场瓢儿、画眉乌儿、饺儿、挑儿（小勺）、针抄儿。

炸油糍最后会粘点白色的粉末是什么

糯米粉1小碗 调料 元贞糖 适量 油糍的做法 糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。请点击输入图片描述 先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。

糍粑爆炸是油温过高导致。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘连。糍粑要热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。

糯米4250克，芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。湖北油糍的特色：色泽金黄，形似灯盏窝，外脆内软，豆沙甜润有桂花香。

一次性发太多量。一次不能放太多，防止粘连，没事别翻，煎好一面再煎另一面。或者可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。 有可能是在炸糍粑的过程中不慎滴入水，才会导致糍粑蹦出锅。

以咸鸡笼为例，这是江门台山地区过年期间家家户户才会做的美味，外皮是糯米粉和粘米粉以一定的比例调配而成的，传统内馅的搭配有猪肉、马蹄、虾米、葱等，用外皮包住炒好的内馅然后用小火慢炸，炸熟即可捞出，咸香酥脆。

将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。 干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

油糍古的来历和做法

1、油糍儿的做法是：把大米淘净，加少许大豆、糯米，泡一至二天，用石磨磨成浆。切葱末、生姜末、胡椒粉、盐、适量掺入和匀。旺火烧沸植物油，用特别的中间凸出的勺模，盛入浆后，连勺带浆放入油锅里炸，稍许定型，再翻炸，变油黄色，捞起沥油，即可食用。油糍儿外脆内嫩，香味四溢，营养丰富。

2、首先，第一步在大锅中以1：1的比例倒入牛奶和水，搅拌到有点黏稠的.奶液；第二步在黏稠的奶液里加入砂糖搅拌，然后收火倒入另一个容器里面放凉；第三步放入冰箱；第四步放几个小时后从冰箱里拿出来，沾上蛋黄液和面包糠后放入油锅就完成了一道美味的炸牛奶了。

3、九江桂花茶饼 桂花茶饼，是江西九江传统名点，为江西四大糕点之一。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。特色：“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”。豆参煮鱼头 豆参。俗话说：参为难得之宝。二者，鳙鱼。二者俱齐之后，制成豆参煮鱼头。

4、现在，新洲人民的生活水平大幅度提高，许多城镇居民喜欢到快餐店吃早餐，以热干面、牛奶、豆浆、小笼包、狗不理包子、粉丝、油糍、糯米团、稀饭为主。城里人一日三餐，加夜班的人还兴“宵夜”。新洲的夜宵大约始于上世纪80年代中期。

5、闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火蒸一小时取出，淋上熟油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜润，细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。

6、古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有糍粑“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

豆沙油糍的做法?

包馅：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅料，然后将面团的边缘捏合，封好口，搓成圆形或者角形。装饰：在包好的油糍表面可以撒上一些芝麻作为装饰，也可以根据个人喜好进行创意装饰。

做法： 先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。

将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

油炸糍粑油糍里面放芝麻，豆沙或者红糖馅比较好吃。油炸糍粑具体做法：糯米泡半天。上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性，然后加上适量的盐和花椒和芝麻。保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

故糯米搭配香、甜、咸鲜的食材都很不错，入红糖，豆沙、芝麻或一些动物原料都是不错的。比如过年可以做年糕，打成磁粑，做汤圆，做桐叶粑，麻花，糖果等总之能做很多好吃的东西。