清汤牛肉怎么做
准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。
．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
主料：黄牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量 做法步骤：黄豆提前浸泡半天。准备好葱段、姜片、蒜头。清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。加入胡萝卜。苦瓜洗净切段。
怎样做清汤牛肉?
准备好萝卜牛肉汤所需食材清汤牛肉的做法，牛肉提前清水浸泡3小时左右清汤牛肉的做法，半小时换一次水清汤牛肉的做法，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。第三步：准备好所需的所有香料。第四步：牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。第五步：然后将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料和黄酒。
制作步骤：牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲5―2小时。
制作步骤 牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
成都清汤黄牛肉做法
做法步骤清汤牛肉的做法：黄豆提前浸泡半天。准备好葱段、姜片、蒜头。清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。加入胡萝卜。苦瓜洗净切段。汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
黄牛肉12两（约480克）。盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。 烹饪方法 选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。 将烘干后清汤牛肉的做法的牛肉改小片上笼蒸透。 将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。
牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。 三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。清汤牛肉的做法他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。他做的焦饼用牛油起酥 的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是焦饼煎时满街香。
饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。
成都牛肉火锅和潮汕牛肉火锅区别在于 成都牛肉火锅是主要是涮锅为主，底料更麻辣一些，而潮汕牛肉火锅以小火满炖为主，相对更注重营养方面，口味相对清淡。
价格很便宜，最好吃的清汤云吞才2元一碗。巴士得很！ 3 鳝鱼火锅 位于城南彩虹桥头，特便宜哈，酒水免费，酒鬼聚会的好地方哈，鳝鱼、腰片都不错。
夫妻肺片（店址：总府路53号）它的特色是：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，搅拌入味。古月胡三合泥（店址：顺城街口）其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。
如何做清汤牛肉
准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。第三步：准备好所需的所有香料。第四步：牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。第五步：然后将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料和黄酒。
步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
做法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛排的做法 【流水洗净牛排，沥干血水】买牛肉要买表面干燥的，色泽暗红，按压时不见水分流出。而牛排不要买太瘦的，精肉太多可以切掉一些，尽量让每块牛排大小均匀以便受热。精肉留着炒着吃，一举两得。牛排要用流水洗净，然后沥干血水。
买新鲜牛肉回来怎么自己做清汤牛肉,一般要煮几个小时可以吃?
准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
制作步骤：牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲5―2小时。
制作清汤牛肉的方法步骤如下：所需原料：主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。辅料：盐、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
要做出一碗香浓的牛肉汤，我们可以选择。牛腱子肉或者牛里脊肉切成小丁。然后倒入生姜，料酒，盐，耗油和红薯粉。将肉块儿和这些调料充分的揉搓，然后在热锅中倒入少许的油，放入姜片儿间一间，然后倒入冷水。水开之后，调成小火，下入牛肉下的时候要一块儿一块儿的饭。再调大伙儿撇去浮沫。
按照以上步骤做出来的牛肉清汤是非常美味的，在制作这道美食的时候也会有一些小技巧，首先牛肉片一定要切得薄一些，这样在锅里翻滚的时间就会比较的短，只要一分钟左右就可以收，而且这样做出来的牛肉也会更加的嫩一些，但如果煮的时间比较长就会比较的柴。
云南清汤牛肉的做法
准备好牛肉汤的食材。牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。把牛肉冷水入锅。大火煮开撇去浮末。高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。再加入白酒。然后再把牛肉放入 加盖大火煮至20分钟关火。煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。
牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。 生姜洗净排裂，草果清洗干净，花椒我放在小的无纺布袋子中，主要我家那口子不能吃到花椒本身！ 水开后把浮沫撇干净，煮清汤牛肉不建议焯水。
\x0d\x0a制作方法：\x0d\x0a1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。\x0d\x0a2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
盛出部分牛肉汤在小汤锅中 放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可 1关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉 牛肉清汤的家常做法窍门 清汤牛肉烹饪技巧 牛肉一定要切的薄，这样只要翻滚一分钟就可以熟，这样也能更嫩，如果煮的久就变老了。
简单的清汤牛肉汤锅的做法怎么做好吃又简
第一步清汤牛肉的做法：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒清汤牛肉的做法；吃牛肉汤面，多补充水分。第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。第六步。
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水 冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色 准备好香料 牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分 牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒 盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。
姜切成片。牛肉切成块。烧水去腥去血味。将牛肉捞出后再放入干净清汤牛肉的做法的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐。大火煮沸转小火炖1个小时，即可盛出。
牛尾牛骨转移至另一个汤锅，重新加干净的热水，放入葱段姜片，盖上锅盖小火炖至少两小时。（Tips里有炖汤小技巧别忘清汤牛肉的做法了看）第三步 姜切末，与花椒一起泡在清水中，备用。第四步 瘦牛肉去筋膜，切小块。清汤牛肉的做法你可以选用牛腱子或是牛臀肉。
清汤牛肉看起来清爽，味道也相当鲜美，尤其要选择肉质嫩又含有筋腱的牛腩炖，口感更好。将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后，泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
清汤牛肉并不用香料,那这道菜是怎么做的汤清味鲜的?
第七个，炖好的牛肉汤和牛肉，会是完全的牛肉本味，最后一道处理，放盐、葱花、胡椒碎，组合提香出鲜，促使牛肉汤出来最美的状态。第八个，喜欢吃辣的，在牛肉汤和牛肉、葱盐胡椒味道完全融合以后，再给辣椒。
将泡好的牛肉，牛棒骨，牛油，放入锅中，添加适量的清水，水分一定要没过食材。放食材的顺序也是有所讲究的，要将牛棒骨放在最底部，牛肉放在中间。用大火烧开，然后撇去上方的浮沫，再放一些葱、姜、蒜、干香菇，调制小火熬制4小时。
到了宋代，“药膳”一脉得到普及。这一支就是煮肉加香料，本意是中药方剂，把肉汤炖成滋补品，吃了延年益寿，强身健体。有代表性的就是羊肉羹，本来是皇帝早起吃了缓解宿醉，后来传出宫去，演变成糊辣汤。药膳做法，还产生出卤肉。
它蘸了酱油。所有的肉都是原味的，没有调味料和盐。它是用白水煮的。吃的时候，蘸上酱汁，不同的肉蘸上不同的酱汁。因此，孔子有句话说：不吃酱油是禁止吃酱油的。你怎么做牛肉在清汤里？清汤牛肉的方法和步骤：第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。
下面我给大家介绍一下“清炖牛肉”的具体做法吧。去葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
清炖牛肉的做法窍门
牛肉切小块放清水里漂清汤牛肉的做法，换几次水清汤牛肉的做法，漂净血水清汤牛肉的做法，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲5―2小时。
准备好所有清汤牛肉的做法的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。之后准备好需要的辅料，如下图所示：锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下清汤牛肉的做法；焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
清炖牛肉的做法 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水 请点击输入图片描述 葱切段，姜切片，蒜拍松 请点击输入图片描述 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。
老回民清炖牛肉的做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？Ad爱生活 2023-12-18 · 还没有任何签名哦 关注 做这道菜需要耐心和时间，但是最终的味道绝对值得等待。切大块的牛腰窝肉，在开水中焯一下后捞出备用。
清炖牛肉的做法如下： 准备牛肉，反复冲洗干净，切成块状，放入锅中焯水煮开，焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅，加入适量的料酒、生抽、盐调味，盖上盖子，大火煮开，上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。
清炖牛肉详细做法 牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
清汤牛肉的做法
准备好萝卜牛肉汤所需食材清汤牛肉的做法，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
准备好牛肉汤的食材。牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。把牛肉冷水入锅。大火煮开撇去浮末。高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。再加入白酒。然后再把牛肉放入 加盖大火煮至20分钟关火。煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。
做法清汤牛肉的做法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。之后准备好需要的辅料，如下图所示清汤牛肉的做法：锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下清汤牛肉的做法；焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
盛出部分牛肉汤在小汤锅中 放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可 1关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉 牛肉清汤的家常做法窍门 清汤牛肉烹饪技巧 牛肉一定要切的薄，这样只要翻滚一分钟就可以熟，这样也能更嫩，如果煮的久就变老清汤牛肉的做法了。
清汤牛肉怎么煮才好
1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
2、第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。第六步。
3、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。之后准备好需要的辅料，如下图所示：锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
4、步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。
5、制作步骤 牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
清汤牛肉怎么煮
准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水 冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色 准备好香料 牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分 牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒 盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。
清汤牛肉 做法步骤：1牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。2 葱切段，姜切片，蒜拍松。3牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。4把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段，姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。
清汤坨坨牛肉的做法
1、用料 牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g）干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml）做法 牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
2、坨坨牛肉汤锅的做法如下：准备材料：豆腐干、酱肉、葱、姜、大蒜、蚝油、鸡粉。豆干切成条状，酱猪肉是昨天自己酱好的，切成片，胡萝卜洗净去皮后切成片，葱、姜和蒜改刀。锅中放入调和油，油烧热后放入葱、姜和蒜爆出香味。将豆干放入锅中，喜欢吃豆干可以多放点。
3、将刚宰杀的牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）。
4、坨坨牛肉的做法步骤 步骤 1 点击查看大图腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。步骤 2 点击查看大图准备花生碎末，熟花生碎末。
5、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
清汤牛肉怎么做好吃又烂
捞出放入沸水锅内氽透清汤牛肉的做法，取出用温水洗净。花椒和大料（八角）装入白纱布做成清汤牛肉的做法的调料袋。香菜洗净清汤牛肉的做法，切成段。葱切段、姜切片。将锅置于旺火上清汤牛肉的做法，倒入泡牛肉块的水烧沸，撇净浮沫。加入牛肉块、有花椒和大料的调料袋、葱段、姜块和精盐再烧沸。
清汤牛肉的做法与配料如下：用料：牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。步骤：准备好牛肉，香菜，萝卜。萝卜削皮切成厚一点的圆片，再切成四等份。把牛肉切成小方块，切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。浸泡好的牛肉冷水下锅，加入葱段，生姜片。加入料酒两勺。
做法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤黄牛肉只有一种做法，做法如下：准备材料：黄牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g、食盐少许、葱少许、姜少许、蒜少许、胡萝卜50g、黄酒少许 黄豆在清水中侵泡5个小时。准备好葱段、姜片、蒜头。锅中放清水加入牛骨头和黄豆，再加入葱姜蒜和黄酒。然后放入胡萝卜块。
制作清汤牛肉的方法步骤如下：所需原料：主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。辅料：盐、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
清汤牛肉怎么炖好吃又烂：炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能煮出牛肉内部的血水。焯过水的牛肉，表面若是沾惹上浮沫，一定要用热水清洗，防止刚刚焯过水的热牛肉突然变冷导致牛肉收缩，而且内部蛋白质凝固，既影响鲜味的析出，牛肉又不容易煮的软烂。
炖清汤牛肉的家常做法有哪些
准备好萝卜牛肉汤所需食材清汤牛肉的做法，牛肉提前清水浸泡3小时左右清汤牛肉的做法，半小时换一次水清汤牛肉的做法，每次换水记得冲洗干净。将牛腩肉切成小方块。白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大清汤牛肉的做法的方块。将小葱切段、切小圈，姜切片。
准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。之后准备好需要的辅料，如下图所示：锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
料酒 少许 生抽 少许 盐 少许 大蒜头 四瓣 八角 一个 孜然，花椒 少许 植物油 少许 清汤牛肉的做法 将牛腩切小片，焯水洗净。锅里放油爆香姜片，然后将焯好水的牛肉放入锅内爆炒，放料酒去腥。牛肉炒至肉片紧缩然后放水 将八角，花椒，孜然放入汤内。
第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。第六步。
牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
清汤牛肉 做法步骤：1牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。2 葱切段，姜切片，蒜拍松。3牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。4把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 配料：牛腩肉 1000克 、水 3000～4000毫升 、 香葱（打结） 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。
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