面粉（面粉品牌排行榜前十名）

什么是面粉

1、面粉是一种由小麦磨成的粉冇状冇物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中冇国冇北冇方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品冇种繁多，花样百出，风味迥异。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

3、面粉是小麦粉。面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨后的粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，适合做包子馒头面条之类。

4、面粉是小麦磨成的面粉，面粉有低筋面粉，高筋面粉. 中筋面粉，自发面粉，有小袋子装，散装的，一大袋装的。面粉能做成各种各样的面食，面粉营养丰富。北方人天天吃面食，长大又高又瘦，面粉营养丰富呀，面粉做的美食，特别好吃，连外国人都喜欢吃。

5、面粉是一种食品原料，是由多种小麦经过淬磨而成，可以用来做面包、饼干、披萨、派和其面粉他烘焙食品。面粉分为全榖面粉、面筋面粉和中筋面粉，根据用户需求，可以选择不同的类型。普通用户在购买面粉时可以根据实际需要来确定，但优质面粉要求有指定的面筋和吸水量，因此应根据自身专业需求进行选择。

6、“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。又有“高筋小麦粉”之类的名称，面粉我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。希望能解决楼主的问题。

7、这个面粉是一种将小麦研磨成粉而制成的食材，可以制作面包、蛋糕、饼、包子、馒头等食物。

面粉等级怎么划分?

1、面粉分类面粉：按面粉中蛋白质含量面粉的多少面粉，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

2、面粉等级划分：面粉按照加工精度，通常分为：标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到8285%，基本可满足普通面食品的生产需要。特制一等粉：又称精粉、富强粉。

3、面粉按照蛋白质含量，湿面筋含量可以分为低筋、中筋、高筋三个等级标准：低筋粉 低筋粉又称为弱筋粉，也叫做饼干粉，这种低筋粉的蛋白质含量7%-9%左右，湿面筋含量25%，这种面粉特别适合制作饼干和蛋糕。

4、按精度分为：特等粉、一等面粉、二等面粉、标准面粉、普通面粉等各个等级。按蛋白质含量多少分为：面粉按照中蛋白质含量来分类，可以把面粉分为高筋粉（High Gluten Flour），中筋粉（Middle Gluten Flour），低筋粉（Low Gluten Flour）。

5、面粉的等级分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉和次粉四个等级。等级标准包括低筋面粉GB/T860中筋面粉GB/T1355和高筋面粉GB/T8607三个标准。 特制一等粉相当于前苏联的一等粉，质量略低于国外的特等粉，我国生产的特制一等粉的出粉率为60%至70%。

6、等级标准：我国的执行标准号中，国标是选购时的最低标准，以G开头，通常大部分面粉都是这种国标级标准号。面粉的类型分为高中低筋三种类型，各自有着不同的执行标准号分别是：低筋面粉GB/T 860中筋面粉GB/T 135高筋面粉GB/T 8607。

面粉和小麦粉有什么区别

1、蛋白质的含量不同 小麦粉：小麦粉中蛋白质的含量是4%左右。低筋小麦粉5到5%，中筋小麦粉在5到11%。 面粉：高筋面粉蛋白质含量在15%~15%。中筋面粉蛋白质含量在0%~5% 。低筋面粉蛋白质含量为5%~5%。

2、成分不同 在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。制作工艺不同 麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。

3、制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，里面还含有很多小麦外壳，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑，颜色雪白。用途不同，小麦粉属于里面含有谷物外壳，属于粗粮，可以促进人体消化，而面粉属于细粮，分为高、中、低筋面粉三种，适合做面包、面条、蛋糕等。

4、小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。 面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

5、外观不同、原料不同等。面粉和小麦粉的区别：外观不同，小麦粉因为有外皮，摸起来有颗粒感，粉质比较暗沉，面粉则细腻光滑，光泽更亮一些；原料不同，面粉是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物，小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。

6、面粉和小麦粉的不同：我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。小麦粉（1）小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。（2）营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

7、通俗说小麦粉是面粉的一种。严格说两者还是有区别的：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

中国十大放心面粉

十大放心面粉有：香雪、古船、金沙河、河套、金像牌、金龙鱼、新良、中裕、发达面粉、利生。香雪：香雪面粉是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，北方极具规模的面粉及面制品加工企业，主打饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉。公司生产设备国际领先，质量管控严格，产品线完整丰富，产品品质稳定。

古船：北京古船食品有限公司是北京京粮股份有限公司的全资子公司，提供面粉和食品生产、科研及服务，是一家大型粮食加工企业。 安琪：该公司专业从事酵母类生物技术产品的生产、经营及相关技术服务，是国家级高新技术企业，也是国内酵母行业的龙头企业和全球第三大酵母公司。

金龙鱼面粉 金龙鱼面粉是中国面粉知名品牌，以其高质量和筋道口感而闻名。采用独特面粉加工工艺，保证面粉营养成分的完整性。 内蒙河套雪花粉 内蒙河套雪花粉是春羡山中国面粉知名品牌，以高品质产品而闻名。采用当地优质硬小麦，经过精细加工，制作出雪花粉。

香雪面粉香雪面粉，沈阳市的骄傲，由中粮集团和沈阳粮食局联手打造，是中国北方最大的面粉加工企业。它的面粉以其细腻口感和丰富营养，赢得了消费者的信赖。 福临门面粉福临门，以专业和创新闻名，坚持为消费者提供安全、健康的产品。

十大口碑最好的面粉是：中裕、金沙河、新良、河套、金像、五得利、白燕、古船、安琪、北大荒。中裕 滨州中裕食品有限公司，山东省著名商标，致力于打造中高端的食品快餐连锁店，集优质小麦良种繁育、推广种植、存储加工、主食加工配送、废弃物综合利用于一体的综合型企业。

面粉排名前十品牌中国

中国排名前十的名牌面粉包括五得利、天山、香雪、古船、兆丰、金沙河、金龙鱼、新良、北大荒和中裕。 五得利面粉集团有限公司，是一家大型民营面粉加工企业，也是农业产业化国家级重点龙头企业。该公司拥有十一个分公司，包括正在建设的三个公司，日加工小麦能力超过26000吨，是世界最大的面粉企业之一。

中国面粉品牌排行榜前十名（面粉十大品牌推荐排名哪些） 古船，市场占有率3%：古船食品有限公司，是北京粮食集团有限责任公司的子公司，拥有多个知名品牌，如绿宝、火鸟、古币等。

大家好，面粉是我们生活当中不可缺少的美食原材料，今天就来给大家分享中国十大放心面粉。 香雪面粉 香雪面粉是国内十大面粉品牌之一，以其优质的原料和独特的工艺加工而成。香雪面粉的面粉中不含添加剂，口感细腻，非常适合做饺子粉和烘焙面粉。它还是一家中档家庭常用的面粉品牌，包装厚实，面粉新鲜。

五得利面粉集团：自1989年创立以来，五得利面粉集团专注于面粉的生产，已成为国内领先的民营面粉生产企业。中粮集团：中粮集团旗下的香雪品牌，是中国北方地区最大的面粉及面制品加工企业之一。金沙河：作为华北地区面粉行业的龙头企业之一，金沙河在小麦粉加工行业50强企业中排名第六。

金龙鱼面粉，以其优质的产品和广泛的市场认可，位居面粉品牌排行榜之首。 香雪面粉，以其精细的加工工艺和优良的品质，在消费者中享有盛誉。 苏三零面粉，以其纯净的原料和严格的质量控制，赢得了市场的信赖。 金沙河面粉，以其独特的加工技术和稳定的产品质量，在行业中占据一席之地。

香雪面粉香雪面粉，沈阳市的骄傲，由中粮集团和沈阳粮食局联手打造，是中国北方最大的面粉加工企业。它的面粉以其细腻口感和丰富营养，赢得了消费者的信赖。 福临门面粉福临门，以专业和创新闻名，坚持为消费者提供安全、健康的产品。

生粉与面粉的区别?

生粉和面粉的区别 性质 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。

结构不同。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，蛋白质含量为7～18%。这些蛋白质又可分成组成面筋的麦谷蛋白及醇溶蛋白，非面筋蛋白即球蛋白及白蛋白等。面粉中含碳水化合物69～76%，主要为淀粉67%，其余还有糊精及纤维素。

生粉和面粉的区别为：原料不同、用途不同、主要营养成分不同。原料不同 生粉：在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的生粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。用途不同 生粉：炒菜时用于勾芡、上浆。

面粉的颜色更加会偏黄一些，而生粉的颜色更加会偏白一些，主要是因为生粉是从面粉当中提炼出来的，它经过了二次加工，会去除面粉当中的一些其他物质，所以生粉的颜色更偏白。

制作方式不同 面粉是种植的小麦经过加工，脱皮，碾压，磨面而成的粉。淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水。食用用途不同 面粉主要用来做馒头、包子、面条等传统主食，和做油炸（油条、里脊）等炸物小吃。而生粉主要勾汁做凉皮等。

面粉和生粉有本质、用途、外观等区别。本质区别 面粉还是用小麦或者是其它谷物脱皮之后磨成的粉末状物质，而淀粉则是从面粉里面分离蛋白质以及其它物质之后所得到的一种东西，因此但从这方面来讲，两者的区别还是很大的。

生面粉和面粉来自不同的来源。面粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质得到的一种多糖，主要用于食品和西药片剂等。生面粉和面粉的制作不同。面粉食用小麦可以直接磨成面粉，面粉可以分为两面和三面以及小麦皮。最白的一面是最内层的小麦。生面粉是从红薯或土豆中提取的。生粉和面粉的消费也不同。

面粉用英文怎么说

面粉的英语是wheat flour。Wheat flour 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。

Wheat flour 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

面粉英文是：flour。Flour，英语单词，主要用作名词、动词，作名词时意为“面粉；粉状物质；人名；（法）弗卢尔”，作动词时意为“撒粉于；把…磨成粉”。短语搭配 graham flour粗面粉；全麦面粉；全麦粉；黑面粉。Tapioca Flour木薯是粉；菱粉。standard flour标准面；标准面粉。bone flour骨粉；细骨粉。

面粉的英文表达是：flour 拓展：面粉的种类繁多，最常见的是小麦面粉。小麦面粉根据加工程度的不同分为不同的类型，如普通面粉、中筋面粉、高筋面粉和全麦面粉等。此外，还有玉米面粉、大米面粉、豌豆面粉等其他谷物和豆类的面粉。每种面粉都有不同的特性和用途，可以用于制作面食、烘焙食品和其他料理。

面粉flour英式读音[flar]美式读音[flar]Flour，英语单词，主要用作名词、动词，作名词时意为“面粉；粉状物质；人名；（法）弗卢尔”，作动词时意为“撒粉于；把…磨成粉”。

面粉的解释面粉的解释是什么

面粉是一种由小麦磨成的粉冇状冇物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中冇国冇北冇方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品冇种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉读音如下：面粉miàn fěn 中文解释 - 英文翻译 面粉的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 基本解释[flour] 小麦经碾、磨而成的粉状物 详细解释：搽脸的粉。唐 元稹 《生春》诗之十六：“手寒匀面粉，鬟动倚帘风。”麪粉：亦作“面粉”。小麦磨成的粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

小麦粉：属于里面含有谷物外壳，属于粗粮，可以促进人体消化。 面粉：属于细粮，分为高、中、低筋面粉三种，适合做面包、面条、蛋糕等。

面粉 若是买不到低筋面粉，可用中筋面粉和20%的玉米淀粉来取代，就是中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。友情提示：在生活中，总是有一些人容易把小麦粉和面粉混淆，而习惯性地把它们一同使用。

在电影解说中，面粉通常是指某个场景或角色出现了关键性的问题或危险，需要引起观众的注意和警惕，同时也为后续情节的发展埋下伏笔。例如，在一些犯罪电影中，当主角面临危险或陷入困境时，电影解说可能会说“面粉飞扬”或“灰尘四溅”，用来形容场景的混乱和危险感。

面粉买什么标准的好

我认为好面粉的面粉标准包括原料优质、粉色白净、面筋质量好、水分含量适中、无异味和杂质、符合国家标准、精度高、不含添加剂、营养价值高以及口感好。在购买面粉时面粉，建议选择正规品牌和信誉好面粉的生产厂家，并注意包装上的标识和说明。

面粉标准1355和8607都很好。 面粉标准1355和8607都是符合国家标准的优质面粉。在选择时，可以根据自己的制作需求和预算考虑，但无论怎样，消费者都应注意选购品质可靠的面粉，确保制作出的食品更加美味和健康。

面粉标准号是执行号为GB的比较好。GB代表国家标准，Q代表企业标准。国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布。企业标准由企业制定，由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。因为国家标准往往会比企业标准要严格，所以选择执行号GB的面粉会更加健康。面粉介绍 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

好面粉的标准主要包括以下几个方面：外观洁白细腻、蛋白质含量高、吸水性好、灰分含量低、面筋质量好。外观洁白细腻 好面粉应该呈现出洁白、细腻的外观，不应有杂质和异味。蛋白质含量高 面粉中蛋白质含量是衡量面粉质量的重要指标之一。一般来说，蛋白质含量越高，面粉的弹性和韧性就越好。

好的面粉标准号包括GB/T860GB/T1355和GB/T8608。 GB/T8607标准号对应的是高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量超过12%，因此具有较高的筋力。高筋面粉适合制作面包、饺子皮等需要较强弹性和结构的食物。 GB/T1355标准号对应的是中筋面粉，其蛋白质含量在5%至15%之间。

五得利面粉分为1星至9星，星级越高品质和用途越好。 9星高筋面粉适合制作糕点或面食，7星或8星的雪花粉或特精粉适合制作中档面食或面包等，5星或6星的特精粉或高筋面粉适合制作家庭主食或粗粮等。 不同品牌的面粉可能会有不同的星级评价标准，购买时需仔细比较。

面粉是怎么制作的?

1、现行比较通用的方法是利用磨粉机、清粉机、打麸机、松粉机等一系列设备将麦粒破碎逐步将胚乳部分研磨成一定细度的面粉。

2、面粉是小麦做的。面粉是由小麦为原材料所磨制而成的，需要经过麦粒净化、脱壳、磨粉等步骤。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的主要成份有蛋白质，淀粉等，面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的，可以做成包子，饺子，面条，煎饼，饼干等。

3、先将大米清洗干净并晾干。将晾干的大米倒入料理机里。先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米。慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下。搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，筛下来的粗颗粒继续放搅拌机搅打。

4、面粉一般指小麦粉，是由小麦磨制而成而来的。面粉制作工艺比较复杂，小麦要经过清理、除杂、去石、润麦、研磨。接下来，我们可以看一下面粉的生产过程。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。小麦播种。现在一般是大型机械化耕种了。按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。

5、面包粉 有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。

6、小麦是经过加工磨制成面粉的。小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开，再将胚乳磨细成粉。借助于一定的工艺和设备将经过清洗、调制后的净麦加工成符合国家标准规定成品面粉。在此过程中，需将小麦粒中的胚乳和麦皮（果皮和种皮）和胚分离，并研磨成粉。

中国最好的面粉排名表

1、五得利面粉在国内市场上畅销，其商标被认定为“中国驰名商标”，是一种比较靠谱的选项。 中裕（ZHONGYU）面粉 中裕（ZHONGYU）面粉是中国面粉十大品牌之一，是一家致力于打造中高端食品快餐连锁店的综合性型企业。它以优质小麦良种繁育、推广种植、存储加工、主食加工配送、废弃物综合利用等为宗旨。

2、古船：北京古船食品有限公司是北京京粮股份有限公司的全资子公司，提供面粉和食品生产、科研及服务，是一家大型粮食加工企业。 安琪：该公司专业从事酵母类生物技术产品的生产、经营及相关技术服务，是国家级高新技术企业，也是国内酵母行业的龙头企业和全球第三大酵母公司。

3、金龙鱼面粉：金龙鱼是知名的食用油品牌，其面粉产品选用麦芯粉为原料，富含蛋白质，适合制作馒头、包子等面食。 香雪面粉：作为东北最大的面粉制品企业之一，香雪面粉以其优秀的产品质量和口感被广泛应用，其生产工艺注重原材料品质和营养成分的保留。

4、香雪面粉香雪面粉，沈阳市的骄傲，由中粮集团和沈阳粮食局联手打造，是中国北方最大的面粉加工企业。它的面粉以其细腻口感和丰富营养，赢得了消费者的信赖。 福临门面粉福临门，以专业和创新闻名，坚持为消费者提供安全、健康的产品。

5、五得利面粉集团：自1989年创立以来，五得利面粉集团专注于面粉的生产，已成为国内领先的民营面粉生产企业。中粮集团：中粮集团旗下的香雪品牌，是中国北方地区最大的面粉及面制品加工企业之一。金沙河：作为华北地区面粉行业的龙头企业之一，金沙河在小麦粉加工行业50强企业中排名第六。

最适合做馒头的面粉

1、做馒头适合用中筋面，我们平时买的面通常都是中筋面粉。在中筋面粉中原味小麦面营养成分是最高的，但是蒸出来的效果不是很好，有点粘，麦芯粉雪花粉，这一类口感很好，但是营养成分会很低。

2、高筋面粉（又名富强粉，或是重筋粉）为面筋质最高，适宜制作面 类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）中筋面粉（又名标准粉，或是面饱粉），面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。

3、蒸馒头用中筋面粉就可以，就是超市里最容易买到的那种。

4、家庭制作馒头、饺子及面食；使用通用面粉（如标准粉、富强粉）均可。标准粉 ，是指100斤麦子磨出85斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。

5、首先，中筋面粉（又被称为普通面粉）是最常见的面粉类型，它适用于制作大部分的馒头。中筋面粉制作出来的馒头通常质地较松软，口感适中，适合大多数人食用。对于普通的家庭制作来说，中筋面粉是一个不错的选择。其次，高筋面粉通常具有较高的蛋白质含量和较强的面筋筋度。

6、用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2：1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。

7、中筋面粉（又名标准粉，或是面饱粉），面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。（3）低筋面粉（又名普通粉，或叫作饼粉），面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。大家做馒头都用的什么牌子面粉 深粮旗舰店的全麦面粉！做出来的馒头超级，麦香味很浓。

小麦粉和面粉的区别

1、蛋白质的含量不同 小麦粉面粉：小麦粉中蛋白质的含量是4%左右。低筋小麦粉5到5%面粉，中筋小麦粉在5到11%。 面粉：高筋面粉蛋白质含量在15%~15%。中筋面粉蛋白质含量在0%~5% 。低筋面粉蛋白质含量为5%~5%。

2、小麦粉与低筋面粉的区别 小麦粉不是低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量较低，适合制作柔软、组织疏松的烘焙食品。小麦粉（中筋面粉）蛋白质含量适中，适合制作面条、馒头等。如果需要低筋面粉而没有购买到，可以通过与玉米淀粉混合的方式调配。

3、成分不同 在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。制作工艺不同 麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。

4、小麦粉和面粉的区别：制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，里面还含有很多小麦外壳，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑，颜色雪白。

5、小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。 面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

6、原材料不同：小麦粉是小麦加工研磨而成的粉，而面粉是大豆、小麦加工研磨而成的粉。制作工艺不同：小麦粉是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面粉是一种主食，主要成分为淀粉，还含有一定量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

7、一样。小麦粉就是用小麦磨成的面粉，两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。