农家小炒肉怎么做才正宗?
农家小炒肉 用料： 蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。
农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
【农家小炒肉】第一步：准备食材 半个红椒、切成菱形片，青椒也切成菱形片，青红椒能为菜品增色。洋葱切成片，用手掰散，放在一起备用。大葱切成马蹄片，生姜切成片，大蒜也切成片，放在同一个盆中再切一点干辣椒段备用。第二步：腌制上浆 猪肉一小块，洗干净以后切成薄片，放入盆中。
青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
贵州铜仁农家小炒肉怎么做好吃农家小炒肉做法
可住在景区农家乐，这样方便周边游玩，不需要走回头路。张家界攻略几大更新：好吃的三下锅涨价了，现在是25元/人份，而且是2份起。凤湾还有个龚师傅做的三下锅也不错哦，另外就是步行街那边的老农村也是很正宗的。
坐车：买成都--铜仁的火车。（买晚上六点多的卧铺，在火车上睡，这样能省住店钱，第二天一早八点多就到铜仁了）我当时买的是到怀化的，票价是208，到铜仁应该是一百九十多 下车转汽车：出站就简直往前走，走个一百米左右就能看到对面有个客运站，进去买到凤凰的票就可以，人满就发车。
推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉（其实是猪脑壳肉）和湘西腊肉三种混在一起炖，会送一小份酸萝卜，又脆又酸，与另一知名餐饮老武鱼头唱对台戏了。它的斜对面就是专吃鱼头的地方，叫老武鱼头，味道也很不错，一个鱼头有4斤以上。
一盘农家小炒肉足见当地的土家风情。与一般的炒肉有所不同，柴火的香气加上湖南独有的辣椒让这道菜味道别具风格。 打鼓皮 当地也俗称打骨皮，是附在牛肋骨上的那些肉，吃起来软而脆，不过一头成年牛也只能剔到几十斤。
张家界最出名的吃羊肉的地方，特色是羊肉，羊杂，羊脚火锅，个个小炒也很不错！老王羊肉：从三角坪加油站过去第二个十字路口左转。 张家界市区的住： 因为市区的治安没有景区的治安好，所以为了安全着想还是建议住星级酒店吧。费用相对来说就会比较高。二星的双标在100—150元左右，三星在180-260元左右。
张家界最出名的吃羊肉的地方，特色是羊肉，羊杂，羊脚火锅，个个小炒也很不错！老王羊肉：从三角坪加油站过去第二个十字路口左转。张家界市区的住：因为市区的治安没有景区的治安好，所以为了安全着想还是建议住星级酒店吧。费用相对来说就会比较高。二星的双标在100—150元左右，三星在180-260元左右。
农家小炒肉
读音：[nónɡ jiā xiǎo chǎo ròu]农家小炒肉正宗农家小炒肉的做法，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口正宗农家小炒肉的做法的特点。
农家小炒肉 用料： 蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦正宗农家小炒肉的做法的话可以炒久一点。
炒蔬菜：锅中留底油，加入切好的青椒、红椒快速翻炒至断生，然后加入蒜苗或大葱继续翻炒，出香味后加入之前炒好的肉片。调味：根据个人口味，可以适量加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐进行调味，快速翻炒均匀，让肉片和蔬菜充分融合。出锅：待所有食材炒匀，调味适口后，迅速出锅装盘。
苦瓜炒肉 苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。 肉片薄，抓下淀粉。 热油下少许盐。 下肉片，稍后翻炒。 翻面推开，下蒜头碎。 倒下苦瓜，炒熟。农家小炒肉 将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候， 不用特别重视形状，只要步骤对正宗农家小炒肉的做法了， 味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。
农家小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】：五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。
农家小炒肉怎么做才正宗
1、农家小炒肉其实最吸引人正宗农家小炒肉的做法的是它原汁原味正宗农家小炒肉的做法的味道和极其简单的做法正宗农家小炒肉的做法，因此在切肉和切尖椒的时候， 不用特别重视形状，只要步骤对正宗农家小炒肉的做法了， 味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。
2、农家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反应一个湘菜厨师水平的菜。所以去湘菜馆，可以通过辣椒炒肉来判断是否为正宗湘菜。对于在湖南长大的孩子来说，妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。原料：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。
3、农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
4、主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
5、农家小炒肉 食材：五花肉，螺旋椒，蒜，豆豉 做法：辣椒洗净，滚刀切块，锅烧热，直接下辣椒，加适量食盐，边炒边按压，炒出虎皮炒出备用；五花肉切薄片，锅里放入少许油，倒入五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至金黄倒入蒜片、豆鼓炒出香味，加入一勺生抽、半勺蚝油，倒入青椒翻炒均匀即可。
6、入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀。1最后下入生蒜，并调入少许 1再次翻炒均匀，即可出锅。鸡精提鲜。小贴士 ：选肉最好选“隔纱”五花肉，口感特别好。2：辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒。
7、翻匀后即可出锅装盘。阿飞有话说： 肉片一定要经过腌制上浆，才能达到嫩滑且不失肉香的口感。 滑油时油温不要超过四成热，以免肉片变老。 豆瓣酱和辣妹子一定要充分炒香，否则成菜底味不足。好了，一道简单家常的农家小炒肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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1、①：咱们这道农家小炒肉一定要选瘦五花肉，不适合用肥五花肉或者比较肥的肉。因为瘦五花肉肥瘦比例一般在3比7或者4比6左右。这样的肉炒农家小炒肉吃起来才不会感觉肥，吃起来太腻口。②：做咱们这道农家小炒肉的时候，一定要把五花肉上的肉片去掉。
2、农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
3、主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
4、入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀。1最后下入生蒜，并调入少许 1再次翻炒均匀，即可出锅。鸡精提鲜。小贴士 ：选肉最好选“隔纱”五花肉，口感特别好。2：辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒。
5、五花肉切薄片，加入2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。3 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
6、农家小炒肉家常做法 猪五花肉切片，用淀粉，酱油、糖、盐搅拌一下，放在那里腌一会儿，备用 将青椒红椒分别切成菱形，锅里油热，下蒜末呛锅，下五花肉片，炒时一定要用猛火炒八成熟，接着下青椒红椒爆炒片刻。最后，加盐味精调味，装盘即可。
江西农家小炒肉
1、备料：五花肉洗净切片，大蒜拍开去皮切粗粒，青螺丝椒洗净手撕成片，红椒切小段待用；炒锅上火不用放油，下入青红椒大火翻炒，下入少许盐，翻炒过程中用锅铲反复按压青红椒，炒至椒皮有灼烧痕迹即可盛出待用。
2、农家小炒肉：选用五花肉切片，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，肉质香嫩，蔬菜爽口，是一道家常美味。糍粑：瑞昌的糍粑是一种传统的糯米食品，有甜咸之分，甜糍粑常搭配红糖或豆沙，而咸糍粑则可能包含腊肉、香菇等馅料。
3、农家小炒肉：这是一道地道的江西农家菜，选用新鲜的猪肉切片，搭配青椒、洋葱等蔬菜快速翻炒，味道鲜香，是当地人餐桌上的常见菜肴。酸辣粉：酸辣粉是一种受欢迎的街头小吃，以其独特的酸辣口味和滑嫩的粉条而闻名。在资溪，你可以找到制作地道的酸辣粉摊贩，享受一碗酸爽开胃的美食。
4、油茶：油茶是江西的传统饮品，永新也不例外。它是由茶叶炒制而成，通常会配上花生、芝麻等配料，具有提神醒脑的效果。糍粑：糍粑是永新地区的传统食品，尤其在农历新年期间家家户户都会制作。它是用糯米蒸熟后捣成团，再切成块状，可以直接食用，也可以蘸糖或其它调料食用。
5、农家菜中最受欢迎的莫过于烤全鱼，这是一道充满江西本土特色的美食。只需将新鲜的鱼清洗干净，然后在火上烤烤即可，非常好吃。另外一个让人垂涎的佳肴是瑞金小炒肉。这道菜选用精选的猪肉末，加上土豆和豆角，经过油炸、热炒等多道工序，最后制成了一道香味浓郁、口感丰富的美食，让人回味无穷。
农家小炒肉的家常做法?
④：转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色，把肉刨到锅的一边漏出底油，放入杭椒条翻炒几下，再和肉一起炒匀，接着放入小米椒翻炒几下。⑤：加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。一盘鲜辣美味、好吃不油腻的农家小炒肉就简单几步炒好了。
农家小炒肉 食材：五花肉，螺旋椒，蒜，豆豉 做法：辣椒洗净，滚刀切块，锅烧热，直接下辣椒，加适量食盐，边炒边按压，炒出虎皮炒出备用；五花肉切薄片，锅里放入少许油，倒入五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至金黄倒入蒜片、豆鼓炒出香味，加入一勺生抽、半勺蚝油，倒入青椒翻炒均匀即可。
农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。
说起来这盘神奇的下饭菜， 做法却是异常简单 ， 肉片只要提前腌制上浆就能达到嫩滑的口感，青椒可以 根基 自己的口感来选择不同的辣度 ，这里我们又加了一些红椒来增色， 只需要家常调料就能做出这盘地道的农家小炒肉 。
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉 用料： 蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。
农家小炒肉的做法步骤 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。 将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。 带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2 五花肉要先去皮，再切片。3 切好的五花肉和里脊肉。4 杭椒对半切，或者斜切。5 红椒切小块。6 美人椒切小圈。7 大蒜切片。8 香菜和青蒜切段。9 锅中放少许油，烧热后改中火。
家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。
首先准备食材：五花肉300克、蚝油5克、老抽2克、线椒适量、美人椒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油10克、味精1克、白糖少许、芝麻香油适量。家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。
食材明细 里脊肉适量 五花肉适量 杭椒适量 红椒适量 美人椒适量 青蒜适量 大蒜瓣适量 香菜适量 生抽适量 老抽适量 干豆豉适量 盐适量 味精适量 料酒适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
超级下饭！香辣味美！用料 青椒 5个 五花肉 150克 姜 3片 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
农家小炒肉的做法
农家小炒肉 用料： 蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。
农家小炒肉的做法步骤 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。 将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。 带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
农家小炒肉 食材：五花肉，螺旋椒，蒜，豆豉 做法：辣椒洗净，滚刀切块，锅烧热，直接下辣椒，加适量食盐，边炒边按压，炒出虎皮炒出备用；五花肉切薄片，锅里放入少许油，倒入五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至金黄倒入蒜片、豆鼓炒出香味，加入一勺生抽、半勺蚝油，倒入青椒翻炒均匀即可。
家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。
农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
农家小炒肉最简单做法
1、农家小炒肉 用料正宗农家小炒肉的做法： 蒜6瓣正宗农家小炒肉的做法，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法正宗农家小炒肉的做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。
2、农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候， 不用特别重视形状，只要步骤对了， 味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。
3、农家小炒肉 食材：五花肉，螺旋椒，蒜，豆豉 做法：辣椒洗净，滚刀切块，锅烧热，直接下辣椒，加适量食盐，边炒边按压，炒出虎皮炒出备用正宗农家小炒肉的做法；五花肉切薄片，锅里放入少许油，倒入五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至金黄倒入蒜片、豆鼓炒出香味，加入一勺生抽、半勺蚝油，倒入青椒翻炒均匀即可。
4、农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
5、步骤：五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。锅中加油，煸香姜丝。倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。炒好五花肉后加入切好的尖椒。
6、首先准备食材：五花肉300克、蚝油5克、老抽2克、线椒适量、美人椒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油10克、味精1克、白糖少许、芝麻香油适量。家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。
几种小炒肉的做法简单好学又开胃?
1、葱爆小炒肉 这是一种急火短炒法，选用带皮的猪软五花肉，用上述同样的方法处理干净，切成骨牌长的片，大葱白切7厘米长的段。
2、青椒小炒肉 材料：猪里脊肉200克，青椒2个，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。步骤：猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。青椒洗净去籽，切成条状。大蒜切片备用。热锅放油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。加入大蒜片继续翻炒出香味。
3、做法： a. 五花肉切片，青椒切丝，大蒜切片。 b. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉煸炒至出油，加入大蒜炒香。 c. 加入青椒翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，炒至青椒断生即可。以上就是农家小炒肉的几种常见做法，可以根据个人口味进行选择和调整。
4、小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是猪肉和青椒。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种人群食用。常见的做法有以下几种：家常小炒肉 这是最常见的做法，主要材料是猪后腿肉和青椒。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。然后将青椒切成丝。
5、家常小炒肉：这是最常见的小炒肉做法，简单易学。将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅放油，先将腌制好的猪肉快速翻炒至变色，取出备用。然后炒香蒜末、姜末和干辣椒，再加入青红椒丝、洋葱丝等蔬菜翻炒，最后将猪肉回锅，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
6、其中最经典的，当然是农场的小炒肉啦！蒜苔炒肉[成分]猪里脊肉、蒜苔、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉。[实践]将肉切片或条状，加入葱、姜、蒜切片、料酒、酱油、水淀粉腌制十分钟。个人认为水淀粉可以省略，加一点水即可。煎的时候，肉不容易干。蒜苔洗净，去尖，切成小块。
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