鸡脆骨是哪个部位
1、脆骨就是鸡爪子中间鸡脆骨的部分鸡脆骨，又叫掌中宝实鸡身上还有很多有脆骨的地方鸡脆骨，比如：关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，燕山鸡脆，鸡脆骨骨、蒜香鸡脆骨等。
2、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
3、最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨，鸡脆骨我们不妨也把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨吧。鸡爪子中间的部分，又叫掌中宝 。
4、鸡架上有一根很长的，略成三棱锥状的白色脆骨鸡脆骨；那应该是鸡胸部位，并且比较靠下的位置，在鸡胸肉的下面才会有白色脆骨。
5、肋骨和脊骨结合的地方`` 就是软骨可以补钙 问题三：鸡脆骨是哪个部位图片 那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝 其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方 肋骨和脊骨结合的地方``它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
6、主要有两类，一类在关节面，一类在龙骨突端（胸骨突起部分）。人们吃的一般是后者，因为前者与硬骨紧密连接，且太小。
7、掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。
如何制作美味酥脆的鸡脆骨?
1、步骤1 沸水焯鸡脆骨后用凉水冲洗，焯大约10分钟 步骤2 焯鸡脆骨的同时可以把葱姜准备好 步骤3 把葱姜、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、鸡精放到焯好的鸡脆骨里抓匀，腌制1个小时以上。
2、制作孜然劲脆烤鸡脆骨是一道美味的小吃，不仅口感鲜美，而且制作过程也相对简单。
3、首先我们要将清洗泡发后的鸡碎骨控干水分，然后把它倒入一个盘中，加入适量的食盐，鸡精，白糖以及料酒抓拌均匀进行简单的腌制入味。起锅烧油，待油温上至67成热的时候，然后把鸡脆骨放入锅中煎至两面金黄，此目的就是为了将鸡脆骨上的一些残留脂肪油份逼出来，这样鸡肋骨才会更加爽脆。
4、做法：首先将鸡脆骨腌制。将鸡脆骨加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙料酒、切碎的一半姜拌匀，腌制1小时。期间准备配料，将干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松。腌制好的鸡脆骨放入不粘锅中，不加油，中大火煎出油脂。加入姜蒜翻炒，炒至鸡脆骨全部变白，大量油脂被逼出，倒出锅中的大部分油。
5、为了让鸡脆骨更加酥脆，可以采用双次炸制的方法，即先在较低的油温下预炸一遍，然后在高温下快速炸第二遍。炸制时不要翻动鸡脆骨太频繁，以免破坏其表面的酥脆层。炸好的鸡脆骨最好立即食用，放置时间过长会失去酥脆的口感。
6、准备鸡脆骨，用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。将鸡脆骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水大约3-5分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。鸡脆骨裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使炸出来的鸡脆骨更加酥脆。
7、孜然鸡脆骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的香味和酥脆的口感让人百吃不厌。要做出味道鲜美、百吃不腻的孜然鸡脆骨，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡脆骨，这是做出美味孜然鸡脆骨的基础。鸡脆骨要洗净，去除多余的血水和杂质。
烧烤中有个叫做鸡脆骨的,请详细说明一下这是鸡的那个部位的?
脆骨就是鸡爪子中间的部分，又叫掌中宝实鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如：关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，燕山鸡脆，鸡脆骨骨、蒜香鸡脆骨等。
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
问题五：鸡脆骨是鸡哪个部位的？具体些？ 鸡脆骨，是指鸡腿关节处的一块脆骨。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块。蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。
鸡腕骨也称鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨。鸡腕骨色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。鸡腕骨含钙较多，有助于补钙，可以适当进食。
通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨，其中“鸡脆骨”是鸡爪掌心的那块脆骨，也就是人们常说的“掌中宝”，其实这也是属于鸡软骨的一部分。烧烤摊上的鸡软骨，一般说的是鸡的膝盖。膝盖的软骨带着些许的肉，盐烤的风味尝来特别甜嫩。
掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。
鸡脆骨跟掌中宝的区别
1、这两种食物的区别如下：部位不同：鸡脆骨是鸡的软骨，掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨。形状不同：鸡脆骨每只鸡就两只，既好吃且珍贵。掌中宝是整只鸡身上最带劲的部位，一点肉，一点脆骨，一点油，全部集合在这一小块里。
2、没有区别。鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
3、部位不同、口感不同。鸡脆骨是鸡的关节部位，通常是指鸡的胸骨部分，而掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨。鸡脆骨的口感通常较清脆，而掌中宝的口感则更加丰富，由于其独特的部位，掌中宝通常会带有一些筋和软骨，吃起来口感更加丰富。
4、区别如下：部位：鸡脆骨是鸡的软骨，而掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨。口感：鸡脆骨富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾。掌中宝经发展后，如今又演变成了“鸡膝软骨”，即鸡腿上关节连接的一块黄色软骨。
5、没区别。根据查询知乎显示，鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。掌中宝就是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，每只鸡就两只，既好吃且也珍贵。鸡脆骨就是掌中宝。
鸡脆骨是什么部分?
1、脆骨就是鸡爪子中间鸡脆骨的部分鸡脆骨，又叫掌中宝实鸡身上还有很多有脆骨鸡脆骨的地方，比如鸡脆骨：关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，燕山鸡脆，鸡脆骨骨、蒜香鸡脆骨等。
2、鸡架上有一根很长的，略成三棱锥状的白色脆骨；那应该是鸡胸部位，并且比较靠下的位置，在鸡胸肉的下面才会有白色脆骨。
3、问题五：鸡脆骨是鸡哪个部位的鸡脆骨？具体些？ 鸡脆骨，是指鸡腿关节处的一块脆骨。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
4、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿 差别中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝 。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方比如关节衔接的地方 肋骨和脊骨结合的地方。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
5、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
鸡脆骨是什么东西?
1、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿 差别中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝 。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方比如关节衔接的地方 肋骨和脊骨结合的地方。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
2、用料：掌中宝适量、生抽少量、淀粉一勺、盐适量、料酒少许、晾干新鲜茶叶适量、油适量 首先，在掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥。新鲜茶叶晾干。油锅里油多多，热到微微冒烟。把茶叶倒入，用铲子轻轻拨动。很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。
3、掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，不过现在也不局限于这一个部位了，在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨，都被叫做掌中宝，也叫做鸡脆骨。在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处，相连的部位都是一块脆骨的，把这些脆骨混合着鸡肉一起取下，也就成了现在的掌中宝。
4、鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
5、掌中宝和鸡脆骨是不同的食品。掌中宝通常是指动物的软骨部分，如鸡龙骨突前端或猪骨的结合面，而鸡脆骨是指鸡的骨骼中的脆骨部分。 鸡脆骨和掌中宝虽然都是动物的骨骼部分，但它们的位置和口感有所不同。鸡脆骨是指鸡的骨骼中的脆骨部分，通常用于制作干锅脆骨等菜肴，口感酥脆。
6、掌中宝是鸡的大腿中间，即鸡腿关节附近的一块黄色软骨。 鸡脆骨，也称作掌中宝，因其特有的口感深受食客喜爱。 常见的掌中宝菜肴包括宫保鸡脆骨、椒烂塌磨盐鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆骨等。 为了达到独特的成菜效果，不同的鸡脆骨菜肴需采用不同的腌制方法。
7、经常吃这类东西，理论上，可以提供人体的软骨所需要的营养（软骨粘蛋白的功能），另外，对皮肤也有好处（胶原蛋白）。鸡软骨是指鸡的锁骨部分。通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨，其中“鸡脆骨”是鸡爪掌心的那块脆骨，也就是人们常说的“掌中宝”，其实这也是属于鸡软骨的一部分。
油炸鸡脆骨怎么做口感好?
1、控油：用厨房纸巾或者油渣网将炸好的鸡脆骨表面的多余油分吸干，这样可以减少油腻感，保持鸡脆骨的酥脆口感。调味：根据个人口味，可以在炸好的鸡脆骨上撒上一些辣椒粉、孜然粉、芝麻等调料，增加风味。享用：油炸鸡脆骨最好趁热食用，这样口感最佳，酥脆可口。
2、可以在鸡脆骨里面加上一些吉士粉或是淀粉，这样挂上糊的鸡脆骨吃起来更香。
3、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅。功效：三色孜然鸡脆骨鲜香脆嫩，有助开胃，改善胃口。
4、材料：准备鸡脆骨适量，适量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒。做法：先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅。
5、鸡脆骨 主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、花生米30克 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精 做法：鸡脆骨过油至熟；勺留底油放葱、姜末炸锅，烹绍酒，放入配料、调料，放入过油后的鸡脆骨颠翻均匀，打明油即可。特点：咸鲜微辣，风味独特。
6、裹粉：在腌制好的鸡脆骨上均匀地撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使鸡脆骨在炸制过程中更加酥脆。热油炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好淀粉的鸡脆骨逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
蒜蓉爆炒鸡脆骨怎么做好吃又简单,做法图
1、步骤 1 将脆骨切得一片一片鸡脆骨，一定要薄步骤 2 辣椒切大一点，和辣椒炒肉鸡脆骨的辣椒切法一样步骤 3 大蒜切片 步骤 4 开火，把锅烧红，倒较多一点的油放盐防止溅油步骤 5 倒入辣椒和大蒜，用铲子压，入味翻。
2、克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。5．开始腌制肉和脆骨鸡脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到 料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。
3、牛柳汁炒鸡中宝材料：鸡软骨400克、蒜头20克、辣椒圈20克、酸甜汁（支装）80毫升、牛肉烧汁（支装）20毫升，盐、糖、胡椒粉、绍酒、菜油各适量。
4、适量 砂糖 适量 料酒 适量 盐 适量 孜然鸡脆骨的做法 鸡脆骨用清洗煮焯汆水 汆水后清洗干净沥水备用 热锅落油入鸡脆骨翻炒，炒炒鸡脆骨！炒至干水并见发亮出油，这时候落生抽、砂糖、料酒快速翻炒试味有必要时放盐调味，撒入孜然炒均匀闻到孜然香即可关火上碟。美味的孜然鸡脆骨开吃鸡脆骨了。
5、烤鸡腿肉丸子原材料：1杯子葱段、1个蛋、1茶勺生姜沫、1瓣蒜头（切碎）、2茶勺芝麻油、葱段、白芝麻独门照烧酱：1杯子老红糖、2汤勺蒜蓉辣酱、1汤勺生抽、半汤勺芝麻油、1瓣蒜头（切碎）、1小茶勺生姜沫作法：烘烤盘放入锡箔纸，小烤箱至200C。
香辣鸡脆骨的制作方法?
1、用料 鸡脆骨 350g 花生油 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 熟白芝麻 适量 香菜 适量 孜然香辣鸡脆骨鸡脆骨的做法 鸡软骨洗干净鸡脆骨，滤水。炒锅烧热放油鸡脆骨，放入鸡软骨煸炒，出油 加入酱油，盐，糖，翻炒直金黄色，捞起备用。
2、加适量鸡脆骨的盐、姜蓉、1勺料酒腌制几分钟。03 热锅起油，放蒜米进去爆香，然后鸡脆骨下锅，大火翻炒至变色。04 然后放辣椒干、花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽进去翻炒。
3、香辣鸡脆骨鸡脆骨的做法 将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制。开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。
4、胡椒粉和一勺烤肉酱，在将生姜放入碗中，弄好后用保鲜膜封上口在将其放入冰箱冷藏，腌制这几个小时后拿出。下面起锅烧油，等到油热的时候将洋葱放入锅中小抄，炒香之后将鸡脆骨放入锅中翻炒，炒熟之后放入辣椒在爆炒一下就可以出锅了，以上就是香辣鸡脆骨的制作方式，感兴趣的可以尝试一下。
5、〖做法〗准备好相应的材料 先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖 一勺白酒 一半姜切碎拌匀，腌制一小时即可。
鸡脆骨是鸡的哪个部位
1、脆骨就是鸡爪子中间鸡脆骨的部分鸡脆骨，又叫掌中宝实鸡身上还有很多有脆骨鸡脆骨的地方鸡脆骨，比如：关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，燕山鸡脆，鸡脆骨骨、蒜香鸡脆骨等。
2、鸡腕骨也称鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨。鸡腕骨色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。鸡腕骨含钙较多，有助于补钙，可以适当进食。
3、鸡脆骨，是指鸡腿关节处的一块脆骨。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
4、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
5、主要有两类，一类在关节面，一类在龙骨突端（胸骨突起部分）。人们吃的一般是后者，因为前者与硬骨紧密连接，且太小。
6、鸡架上有一根很长的，略成三棱锥状的白色脆骨鸡脆骨；那应该是鸡胸部位，并且比较靠下的位置，在鸡胸肉的下面才会有白色脆骨。
鸡脆骨的做法,爆炒孜然鸡脆骨怎么做好吃
1、孜然香辣鸡脆骨鸡脆骨的做法 鸡软骨洗干净，滤水。炒锅烧热放油，放入鸡软骨煸炒，出油 加入酱油，盐，糖，翻炒直金黄色，捞起备用。这是鸡脆骨我用鸡脆骨的孜然粉和辣椒粉 放入孜然粉和辣椒粉，抛起，是孜然粉辣椒粉分布均匀。
2、孜然鸡脆骨的做法步骤 1 将葱，姜切成末，鸡脆骨用清水洗净入凉水锅煮沸后再捞出，洗去油末控干水分，洒入2匙淀粉拌匀备用。2 将油烧至7成热后把鸡脆骨入油锅炸至8分熟。3 捞出控干油分。4 另起油锅炒香郫县豆瓣酱，孜然，姜末，葱末再倒入适量料酒，生抽，糖爆炒后入鸡脆骨炒熟即可出锅。
3、适量 砂糖 适量 料酒 适量 盐 适量 孜然鸡脆骨的做法 鸡脆骨用清洗煮焯汆水 汆水后清洗干净沥水备用 热锅落油入鸡脆骨翻炒，炒炒鸡脆骨！炒至干水并见发亮出油，这时候落生抽、砂糖、料酒快速翻炒试味有必要时放盐调味，撒入孜然炒均匀闻到孜然香即可关火上碟。美味的孜然鸡脆骨开吃了。
4、用料鸡脆骨：料酒一勺（有孩子可以不放）、生抽调味、老抽上色即可、蚝油一勺、孜然粒不要钱的加、熟白芝麻适量、香菜、大蒜半头。热锅下油爆香大蒜整粒，下鸡脆骨翻炒加料酒至金黄。下孜然粒，一把一把下。一定要充分爆香。让每一个鸡脆骨都包裹上至少几粒孜然粒。下蚝油、生抽、老抽。
5、做法：先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅。功效：三色孜然鸡脆骨鲜香脆嫩，有助开胃，改善胃口。
6、孜然鸡脆骨的做法 将面粉10克 鸡蛋一枚 淀粉一勺放少许盐（如有吉士粉放一勺）调成糊。
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