罗鱼咋么吃最好吃是清蒸还是红烧还是到的做法
1、罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。用料 鳗鱼 1条 葱姜 适量 料酒 2勺 胡椒粉 少许 猪油 少许 清蒸鳗鱼的做法 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。
2、通常鲈鱼我们最喜欢的吃的方式就是清蒸。买一条一斤半左右的鲈鱼，处理好洗干净之后，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。鲜嫩可口美味至极。每次一出这道菜孩子们都能够多吃一碗饭。
3、具体做法：鲈鱼洗净擦干。用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。在鱼身撒上姜葱丝。
4、红烧鱼的做法：鲫鱼去鳞片洗干净，然后再用刀在鱼两面上割五条伤口，摸上盐及涂上生抽，腌制五分钟。姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条。辣椒切成小段，葱切成段，芹菜切成两厘米一段叶子不要，大蒜切成小块。热锅冷油，加入之前切好的姜片，再把鱼放进去。
5、清蒸鱼不但鱼肉软嫩，鲜香味美。而且还具有具有养血和开胃的功效！下面我介绍我经常在家做的清蒸鲈鱼肉！鲈鱼：含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。
蒸罗非鱼怎么做?
原料：罗非鱼一条约500克、生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量。要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
主料：罗非鱼800克 辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜 首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。葱丝、姜丝。
清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。淋上少许的酱油。放上香菜段。盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。蒸锅中放入清水开火烧开。
清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。具体做法如下：活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些。
清蒸罗非鱼 清蒸罗非鱼的做法 主料 罗非鱼（适量）调料 姜葱蒜（适量）豆豉（适量）辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）油（适量）厨具 蒸锅 1 配料 2 把所需的配料切丝准备好。3 罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。
清蒸罗非鱼的家常做法
清蒸罗非鱼 做法 葱 切粒，姜切丝。罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起 锅以后淋上酱油。另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。淋上少许的酱油。放上香菜段。盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。蒸锅中放入清水开火烧开。
准备用料：罗非鱼 1条、青葱 适量、姜 1块、酱油 50毫升、油 100毫升、盐 适量。步骤一：备好鱼。步骤二：姜洗净去皮切丝，放一旁备用。步骤三：然后把葱撕成丝。步骤四：鱼抹盐，肚子里塞姜鱼背夹姜。步骤五：锅烧开水把鱼放进去蒸。步骤六：浇上酱油铺上葱丝，这样就完成了。
首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。葱丝、姜丝。在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
原料：罗非鱼一条约500克、生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量。要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
食材：罗非鱼。将姜片放入鱼盘里。将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。将鱼盘拿出。将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。将葱丝放在鱼身上。热油锅。1将油均匀淋在葱丝上。
怎么做清蒸罗非鱼才好吃
食材蒸罗非鱼的做法：罗非鱼一条、香菜适量、姜片适量、蒜末适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量 清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 罗非鱼一条蒸罗非鱼的做法，处理干净蒸罗非鱼的做法，在鱼身两面各划上四五刀。将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入盘中蒸罗非鱼的做法，放上姜片、蒜末。淋上少许的酱油。
清蒸罗非鱼 材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法罗非鱼去内脏洗净蒸罗非鱼的做法，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。
清蒸罗非鱼的家常做法步骤如下：食材：罗非鱼1条、姜5片、蒸鱼豉油3勺、葱适量、盐半勺、料酒3勺。工具：碗、蒸锅、刀。罗非鱼处理干净，用料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。锅内烧开水，水烧开之后放入鱼开始蒸，蒸五分钟左右即可。码上葱丝。鱼上均匀地淋上蒸鱼豉油和热油即可。
清蒸罗非鱼 食材：新鲜鱼1斤左右、葱、姜、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐 做法步骤：买新鲜的鱼蒸鱼没有腥味，买鱼的时候让人给杀好，回来洗净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
步骤1 准备食材：罗非鱼2条、油适量、红椒1个、姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 红椒切丝。步骤3 姜一半切丝，一半切片。步骤4 大葱切丝。步骤5 首先鱼身打上花刀。步骤6 姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥。步骤7 然后将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。
蒸罗非鱼：准备用料：罗非鱼 1条、青葱 适量、姜 1块、酱油 50毫升、油 100毫升、盐 适量。步骤一：备好鱼。步骤二：姜洗净去皮切丝，放一旁备用。步骤三：然后把葱撕成丝。步骤四：鱼抹盐，肚子里塞姜鱼背夹姜。步骤五：锅烧开水把鱼放进去蒸。步骤六：浇上酱油铺上葱丝，这样就完成了。
清蒸豆鼓罗非鱼好吃。准备材料：罗非鱼1条、豆鼓、半茶匙、姜5片、蒜头2片、花生油2茶匙 步骤：罗非鱼洗干净，蒜头、生姜、豆鼓切碎待用。锅里装好水，烧开。水开后放鱼进去，盖上盖子，蒸8分钟左右。蒸好后端出来备用。
2斤罗非鱼蒸怎么做好吃
清蒸罗非鱼做法如下1选一条大小均等的罗非鱼活鱼，杀好洗净2将葱切成长细丝，姜切成丝2将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝 3锅里注水煮开放鱼蒸8分钟很小的6分钟就可以了。
清蒸罗非鱼的做法 材料：罗非鱼一条，香菜、生葱、姜、酱油、蚝油、食用油。做法步骤：把罗非鱼宰杀干净，姜切刀，香菜对半切段，把切好的姜和香菜摆放在宰杀干净的鱼上面和塞入鱼肚子里。锅里烧水，把鱼放入锅中蒸煮15~20分钟，大火烧开转小火，趁着蒸鱼的时间我们可以把生葱扯成丝条状备用。
清蒸罗非鱼是一道简单美味的家常菜，它的做法不仅保留了罗非鱼的鲜美，还能让人享受到鱼肉的原汁原味。
清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，但是要做得口感丰富，就需要一些小技巧和注意事项。以下是一些提升清蒸罗非鱼口感的方法：选材关键：选择新鲜的罗非鱼是做出美味清蒸鱼的前提。新鲜的鱼肉质地紧实，鱼肉色泽鲜亮，眼睛清澈有光泽，鳃部颜色鲜红，没有异味。
食材：罗非鱼2000g、姜丝若干、盐少许、酱油20毫升、花生油70g。罗非鱼洗净开花刀涂抹上盐将姜丝放入鱼肚内保鲜膜包好腌制1个小时。将腌好的鱼装盘放入蒸锅。猛火蒸至烧至水开后开盖淋浇烧热的花生油。继续蒸煮15分钟再次淋浇花生油关火盖盖静置2分钟后出锅。
清蒸罗非鱼的做法?
1、清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。淋上少许的酱油。放上香菜段。盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。蒸锅中放入清水开火烧开。
2、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。葱丝、姜丝。在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
3、蒸罗非鱼：准备用料：罗非鱼 1条、青葱 适量、姜 1块、酱油 50毫升、油 100毫升、盐 适量。步骤一：备好鱼。步骤二：姜洗净去皮切丝，放一旁备用。步骤三：然后把葱撕成丝。步骤四：鱼抹盐，肚子里塞姜鱼背夹姜。步骤五：锅烧开水把鱼放进去蒸。步骤六：浇上酱油铺上葱丝，这样就完成了。
4、步骤 食材：罗非鱼。将姜片放入鱼盘里。将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。将鱼盘拿出。将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。将葱丝放在鱼身上。热油锅。1将油均匀淋在葱丝上。
5、清蒸罗非鱼的家常做法步骤如下：食材：罗非鱼1条、姜5片、蒸鱼豉油3勺、葱适量、盐半勺、料酒3勺。工具：碗、蒸锅、刀。罗非鱼处理干净，用料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。锅内烧开水，水烧开之后放入鱼开始蒸，蒸五分钟左右即可。码上葱丝。鱼上均匀地淋上蒸鱼豉油和热油即可。
6、食材主料：罗非鱼650g 辅料：柠檬1个姜适量蒸鱼豉油适量料酒适量盐适量玉米油适量 清蒸罗非鱼做法步骤 宰杀好后，在鱼身上划几条口，用盐和料酒淹上备用。柠檬去皮切片，姜切丝备用。在盘底部放些切好的柠檬片和姜。把姜丝和柠檬片卡在鱼身上，当然鱼肚里我也放了姜丝，重在去鱼腥味。
正宗做法,小米辣版清蒸罗非鱼怎样做才好吃的做法步骤
罗非鱼 做法：罗非鱼洗净划几刀蒸罗非鱼的做法，加料酒蒸罗非鱼的做法，盐巴，姜片，全身抹匀腌制30分钟。热油放鱼，煎至两面金黄，加入姜片，蒜瓣，小米辣。2勺生抽，1勺蚝油，适量白酒，半碗水，煮至汤汁浓稠即可茄子红烧鱼做法：鱼去掉腮，刀背划斜刀，热油下鱼，小火煎至两面金黄。
【香煎蒸罗非鱼】主料：罗非鱼2条 辅料：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量 做法：罗非鱼两条，清理干净，晾干水。热油锅。下鱼。小火，压鱼身煎到上色。翻过鱼身，继续煎 煎至两面上色，关火。盘子放上酱油、盐、糖调味。盛上鱼。随电饭锅煮饭一起蒸熟。
罗非鱼一条、姜适量、葱适量、小米辣适量、八角适量、淀粉适量、面粉适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、料酒适量、糖适量、老抽适量。 做法 罗飞清理干净，加入盐，料酒，酱油，姜，葱抹匀腌制半个小时。 鱼腌制好后，用淀粉，面粉混合抹匀。 锅里热油，放入罗飞炸至金黄铲起。
【材料】新鲜鲈鱼1条，姜葱适量 【做法】去腥味 新鲜蒸罗非鱼的做法的鲈鱼清蒸才更鲜甜，所以买鱼要现买现杀。把鱼鳞、内脏清理干净，尤其是鱼肚内的那层黑膜，腥味大部分来源于这层黑膜，所以要仔细把它刮干净。然后把鱼清洗干净，给鱼身抹上一些盐，静置几分钟。
食物：罗非鱼调味品：食用油、动物油、泡椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、莴笋、白砂糖、胡椒粉、生抽酱油、陈醋、米酒、玉米淀粉、鸡精制作步骤：第一步做这道菜最好是买一斤半上下的罗非鱼，能够一次买两根，由于做出来的太好吃可能一条确实不足分。出来把鱼清理干净后，在鱼双面各划出两刀，这样好进味。
罗非鱼家常做法
1、做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。
2、罗非鱼家常做法如下：用料：罗非鱼1条、葱20克、姜20克、蒜20克、香菜1颗、蒸鱼豉油3汤匙、盐1小勺、食用油2汤匙。步骤：准备好材料。鱼买回来处理干净鱼内脏，去鱼鳞，用清水冲洗干净，用刀在鱼前后两面各划上几刀，方便入味，然后用盐涂抹均匀腌制10分钟。
3、罗非鱼的做法：腌制：准备材料，鱼洗净后，在鱼身上两面各划3刀，撒少许盐腌制15分钟。葱、姜、蒜切丁。锅中放油，放鱼两面煎至微黄色，倒入葱、姜、蒜。将调料融合。调料倒入锅中，加少许水，小火炖至汤稠。出锅装盘，撒红尖椒粒和葱。做法步骤：准备好葱姜蒜。
4、酥炸罗非鱼的做法 罗非鱼清洗干净，沥干水份。
5、家常红烧鱼 食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g，生姜片3片，蒜3粒拍扁（可切片），小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐，腌制二十分钟左右。（可以去腥还可以入味。
6、清蒸罗非鱼的家常做法如下：用料：罗非鱼1条、油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、葱姜适量、盐1勺。罗非鱼改刀，倒入一勺料酒去腥。一勺盐调味。放上葱姜丝，腌制半个小时入味。挤上几滴柠檬汁，可以更好的去腥。上锅蒸10分钟，把葱姜丝去掉。倒入一勺蒸鱼豉油。
罗非鱼的做法大全,罗非鱼怎么做好吃
1、清蒸罗非鱼1。原料：新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。
2、将罗非鱼炸至熟透捞起。将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
3、清蒸罗非鱼。原料：新鲜罗非鱼1条，姜、蒜、香菜适量，酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。
4、红烧罗非鱼的做法 收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。
5、小番茄烧罗非鱼如果要做小番茄烧罗非鱼的话，那我们要准备一些新鲜的食材，首先就是要准备一些小番茄和罗非鱼，然后要准备好生姜，味精，生抽，食用盐，大蒜，干辣椒。先把准备好的罗非鱼处理一下，罗非鱼的鱼鳞要全部去除，然后内在要清理干净，接着在清水里面反复的清洗几遍。
6、用料 罗非鱼 1条 葱 1根 姜 4片 蒜 3瓣 花椒粒 1茶匙 干辣椒 1个 黄酒 两汤匙 蚝油 1汤匙 酱油 1汤匙 白砂糖 1汤匙 醋 两汤匙 盐、胡椒粉、芝麻油 少许 香葱或者香菜 切碎 红烧罗非鱼的做法 收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。
罗飞蒸的做法
1、截止到目前为止罗飞雁没有生小孩。第3511集康天庥和罗飞雁两人结婚蒸罗非鱼的做法，因为电视剧里罗飞雁目前还不想生孩子蒸罗非鱼的做法，所以康天庥和罗飞雁还没有孩子。罗飞雁在美国维加斯与康天庥相遇蒸罗非鱼的做法，两人一起经历生死并且爱上蒸罗非鱼的做法了对方，恰好看到有人举行浪漫的婚礼，很是羡慕。
2、《外来媳妇本地郎》中。罗飞燕是电视剧《外来媳妇本地郎》中的一个配角，在第14集是最后一次出现，之后的集数里再也没有出现过。
3、题主是否想询问“外来媳妇本地郎罗飞雁第一次出现是什么时候”蒸罗非鱼的做法？第六集的时候。根据查询电视剧《外来媳妇本地郎》信息显示：罗飞雁第一次出现是第六集，在康家的发展过程中，五年前罗飞雁风风光光地嫁入了康家。
4、外来媳妇本地郎罗飞雁结婚是第3511集。根据查询相关信息得知这一集，郎天庥拿出自己所有的财产，去向飞雁求婚，终于让飞雁答应了和他结婚，郎天庥和飞雁结婚后组成了一个家庭。郎天庥结婚后，飞雁为他生下了一个儿子，取名叫郎爱田，她和郎天庥轮流照顾儿子，婚姻生活过得很充实幸福。
5、工作能力强。《外来媳妇本地郎》是由广东广播电视台出品，王岗、刘卫平、杨甲年、陆晓光执导，王萍、王丹丹、许丹华编剧，龚锦堂、黄锦裳、苏志丹、郭昶、彭新智主演的广东本土情景喜剧，罗飞雁康天麻为夫妻，罗飞雁喜欢康天麻是因为工作能力强，两人是在康天庥创业过程中，去国外考察的时候认识的。
家常罗非鱼的做法,家常罗非鱼怎么做好吃,家常
1、清蒸罗非鱼1。原料：新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。
2、糖醋罗非鱼的做法 罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻。
3、罗非鱼 6条 辅料 葱 适量 红椒 适量 麻辣鱼调料 1包 姜片 适量 蒜片 适量 干辣椒段 适量 花椒粒 适量 步骤 鱼洗净对剖两片备用。葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
4、做法：罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀，葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出。锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。
5、红烧罗非鱼的做法 收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。
6、清蒸鱼 材料：罗非鱼一条.葱1-2颗.姜4块.辣椒一颗、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量 制作过程： 鱼洗净沥干水份，加入鸡精，盐，姜。上锅蒸15-20分钟（视鱼的大小加减时间） 去掉葱白，切成段。再切丝。
马街罗非鱼沾水的做法?
罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。做法 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
蘸水罗非鱼，据我所知，版纳、大理、玉溪和昆明等很多地方都有，传说昆明马街的更好吃，但是由于阅历有限，无从查考哪个地方的蘸水罗非鱼更地道，亦不知其发源。
位置有点偏，不太好找。餐厅有两层楼，主要特色就是罗非鱼火锅，10元1公斤，吃的时候选的是清汤锅底，味道不错，活鱼现杀，肉质鲜美。
马街老字号罗非鱼庄（马街店）。根据大众点评网查询可知，马街老字号罗非鱼庄（马街店）的罗非鱼最好吃，店里选用的罗非鱼是从当地可靠的供应商处采购的，确保了鱼的新鲜和质量。此外，该店还采用了传统的烹饪方法，如用柴火烤制，这样能够让鱼更加入味，口感更好。
云南各地均有浓郁地方特色的名点和风味小吃，同样构成了云南美食不可缺少的组成部分。
清蒸罗非鱼的做法
清蒸罗非鱼 做法 葱 切粒蒸罗非鱼的做法，姜切丝。罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它蒸罗非鱼的做法的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起 锅以后淋上酱油。另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。淋上少许的酱油。放上香菜段。盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。蒸锅中放入清水开火烧开。
准备用料蒸罗非鱼的做法：罗非鱼 1条、青葱 适量、姜 1块、酱油 50毫升、油 100毫升、盐 适量。步骤一：备好鱼。步骤二：姜洗净去皮切丝，放一旁备用。步骤三：然后把葱撕成丝。步骤四：鱼抹盐，肚子里塞姜鱼背夹姜。步骤五：锅烧开水把鱼放进去蒸。步骤六：浇上酱油铺上葱丝，这样就完成了。
然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。清蒸罗非鱼成品图。
步骤 食材：罗非鱼。将姜片放入鱼盘里。将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。将鱼盘拿出。将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。将葱丝放在鱼身上。热油锅。1将油均匀淋在葱丝上。
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