甜酸荞头烧排骨的做法,甜酸荞头烧排骨怎么做
1、甜酸荞头烧排骨的做法步骤9加入荞头入锅。甜酸荞头烧排骨的做法步骤10加入适量水。甜酸荞头烧排骨的做法步骤111加入适量盐。甜酸荞头烧排骨的做法步骤121盖上锅盖大火煮开后改小火。甜酸荞头烧排骨的做法步骤131待锅中排骨熟开盖加入适量陈醋。甜酸荞头烧排骨的做法步骤141撒少许葱花即可出锅。
2、甜酸排骨的做法是绝对的粤式做法，一碟甜酸排骨包含荞头的做法了排骨、菠萝、荞头、红甜姜、青甜椒，绝对的色香味俱全。酸酸甜甜的味道也是荞头的做法我从小爱到大的。妈妈知道我的心头好，每回也是必备此菜给我解馋。椰子鸡汤也是我最喜欢的一款汤，妈妈只要能买到椰子的情况下，都会煲这个汤。
3、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。贴士荞头的做法：五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。
4、第一步：先将番茄清洗干净，再将番茄用刀切成小块，注意，番茄块越小越好，这样番茄皮才不会影响口感。当然，荞头的做法你也可以用开水烫下，去掉番茄皮。接着吧鸡蛋磕入碗中，用筷子将鸡蛋液完全打散备用。
5、是使用面粉制作的面皮裹上猪肥膘肉和白糖制成的馅心蒸制而成，吃起来香甜细腻，口感极佳，深受广大消费者的喜爱。椒盐馓子 椒盐馓子是湖南长沙很流行的一道小吃，是以面粉为主要原料制作的，外观粗细均匀，味道有甜有咸，吃起来香酥可口，既可以当做点心食用还可以做菜。
酸辣荞头怎么腌制方法
荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味。准备一个干净无水无油的容器，把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油。倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋。撒上适量的花椒粉，然后再撒上适量的白芝麻。依次加入所有调料后，用筷子搅拌均匀即可享用。
适量 步骤 草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。趁腌鱼的时间，切好姜丝。三个泡椒，自己家里做的。荞头洗干净。泡椒切段， 荞头刀拍扁。锅热放油，放鱼块煎。鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒一下。炒荞头放一点盐，不然没味道。
做法 把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
广西酸荞头的腌制做法如下：采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时。
需要提前准备好的材料包括：荞头 450克、豆角 400克、白糖 5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。
怎样腌制酸荞头
第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。
腌制酸荞头可以用鳞茎部分，注意要选择颜色洁白的，然后将独头而肥壮部分作为原料，如果是喜欢叶子的话一起腌制也是非常不错的。将选好的荞头用清水淘洗几次，将泥沙和荞头度洗去了，将外部的粘液洗去了，放在竹箩内，将里面的水分沥干。
选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，然后用清水洗净，再晾干水分备用。柠檬用清水清洗干净，然后切挤出柠檬汁备用。选择大块澄黄色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎备用。准备一个干净无水的容器，把荞头、柠檬汁、冰糖放进容器里，密封保存，腌制1个星期即可。
食材：新鲜荞头1斤，白醋150ml，砂糖150-200克，食盐2茶匙，凉开水250ml。到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。
荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
腌制酸荞头的步骤如下：材料准备：荞头500克，红辣椒500克，花椒粉一勺，白酒两勺，盐5勺，冰糖少许，香菜籽一勺。到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分。要确保用到的工具是无油的，然后，将买来的荞头和红辣椒清洗干净。沥干水分，这步很重要。
盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄ 做法 把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
广东荞头怎么腌制方法
1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干 清洗柠檬，切块 选择大块冰糖，买澄黄色的，用刀背敲碎 选择无油无水的密封罐，在罐底铺一层冰糖，将荞头放进去，柠檬水挤进去后，在罐顶放足冰糖，最后将保鲜纸铺好，盖实。
2、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。
3、做法把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
4、腌制荞头的正确方法如下：工具/材料：荞头1500g、食盐120g、冰糖150g、白醋150g、水、容器、锅、玻璃罐。清洗好荞头之后，把荞头的根部和顶部上面的苗修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的荞头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣。
5、准备材料：荞头：适量、柠檬：适量、冰糖：适量。选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，然后用清水洗净，再晾干水分备用。柠檬用清水清洗干净，然后切挤出柠檬汁备用。选择大块澄黄色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎备用。
清炒荞头的做法,清炒荞头怎么做好吃,清炒荞头
家里的荞头通常都是泡成酸荞头，味道特别好。荞头去根，洗干净后，稍稍用刀拍扁一下，更入味。锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味。倒入处理好的荞头，翻炒至熟透，加入辣椒粉，适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
做法 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
新鲜的荞头清洗干净切成薄片。切点辣椒，泡椒，大蒜备用。煮好的猪耳朵切成片。两个鸡蛋打散备用。两个大蒜切末，2根小葱切成葱花，2个青辣椒切圈。锅中爆香准备好的配料。加入一半的荞头翻炒均匀。待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
荞头炒菜的家常做法是翻炒。荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，所以要加点点水，也要频繁翻炒，炒一分钟把荞头的叶子也倒进去翻炒一起。
鸡精 做法 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
怎么腌制荞头?
做法把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
将锅里面的水烧开放凉了备用，在水烧开的时间内，可以将晾干荞头放入到泡菜坛里面，然后放上一层盐，盐的用量可以以一斤荞头配三两盐的比例来。腌制酸荞头可以用鳞茎部分，注意要选择颜色洁白的，然后将独头而肥壮部分作为原料，如果是喜欢叶子的话一起腌制也是非常不错的。
荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。腌制时间要二三个月。
需要提前准备好的材料包括：荞头 450克、豆角 400克、白糖 5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。
酸荞头怎么做好吃,酸荞头的吃法
1、酸荞头炒鸭肉的做法步骤2鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。酸荞头炒鸭肉的做法步骤3然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
2、加适量水焖会。最后把酸荞头倒进，再加上葱段并调味即可。
3、准备材料：荞头：500克、生抽：10克、花椒粉：1克、辣椒油：5克、白芝麻：2克、醋：5克。荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味。准备一个干净无水无油的容器，把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油。倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋。
4、食材：瘦肉250克、酸荞头100克、姜蓉适量、姜丝适量、生抽1小勺、料酒适量。把猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。酸荞头是自己腌制的，甜酸适度。热锅下油，放姜丝进去爆出味来，然后放肉片进去。大火翻炒至金黄色，然后放酸荞头进去。
5、荞头洗净切丝，加入食盐用手抓匀。腌渍10-15分钟的样至入味，然后用凉开水洗去咸味。蒜头、辣椒和香葱处理好备用。将葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、鸡粉加入碗里，拌匀调成汁。炒锅热油加入花椒，烧至花椒出香味。把烧好的花椒油，趁花加入调好的拌汁里并拌好备用。
6、把猪肉切成丝，加适量的盐、1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。02 酸荞头、腌好的肉丝准备好。03 开火下油，放姜丝进去爆香。
这个季节的荞头很嫩,应该怎么吃才好吃啊?
可以洗切荞了 十五分钟后调大火放荞头、盐 加酱油再放荞荞头的做法的中段 拌匀放尾段盖上熄火开吃 小贴士 想要好吃又美味就要把荞分开来下锅。
腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！荞头的做法我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过荞头的做法的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。泡好后荞头的做法我们会美化荞头，去掉外层，然后按照你想要的排列。简单来说：和外面卖的一样。
炒素菜的做法步骤 1 菇洗干净飞水。2 烧热油锅倒入荞头大火爆炒。3 随即加入菇一起炒均匀。4 荞头不宜炒太久，菇已焯熟所以约炒一分钟即可。5 加入少许生抽、白糖、盐、胡椒粉调味熄火上碟。
开始腌制，先要烧一锅开水，然后放凉。在烧水的时间，可以将晾干的荞头放到泡菜坛内，要注意放一层荞头撒上一层盐，一般来讲，一斤荞头配的是三两盐。还要注意泡菜坛要提前消毒，凉干。放完荞头之后，再将放凉的水倒入到泡菜坛内，加盖腌制即可。
安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。荞头种植 栽培季节 在江南地区一般于8月中旬至9月初播种。
荞头炒烧肉的做法步骤图,荞头炒烧肉怎么做
第一步 大火烧锅至6分热荞头的做法，下花生油，再下烧肉进锅中翻炒片刻，下白糖炒匀。第二步 再下头抽翻炒均匀。第三步 留底油，将翻炒后的烧肉盛起，备用。第四步 下姜片、蒜片爆香。第五步 再下荞头翻炒几下。第六步 下蚝油、白糖和盐调味，炒匀后，将步骤4的烧肉翻炒均匀，即可出锅。
准备好食材。荞头炒烧肉的做法步骤2大火烧锅至6分热，下花生油，再下烧肉进锅中翻炒片刻，下白糖炒匀。荞头炒烧肉的做法步骤3再下头抽翻炒均匀。荞头炒烧肉的做法步骤4留底油，将翻炒后的烧肉盛起，备用。荞头炒烧肉的做法步骤5下姜片、蒜片爆香。
步骤 荞头洗干净，切小段，尾去掉一部分。预先煮好的叉烧肉切片。先把荞头的头部下锅炒1分钟。再把其它加进去继续炒。加入叉烧洒点水迅速翻炒，加盐调味即可。
方法如下：自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时荞头的做法；我是一大早买荞头的做法了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。
荞头[图]荞头 香干 菜谱做法：荞头拌香干的做法图解1准备好材料。荞头拌香干的做法图解2荞头切段，香干切片。荞头拌香干的做法图解3热锅冷油炒香荞头茎部。荞头拌香干的做法图解4等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。荞头拌香干的做法图解5加入荞头叶大火快炒。
荞头炒肉——可选用烧肉，腊肉，五花肉，皆可。【材料】荞头400克，五花肉100克，生姜10克，红黄菜椒各半只（青椒皆可。嗜辣的仙女们，还可以用二荆条、小米椒。）生抽、蚝油、盐、白糖 【做法】荞头切成小段。荞叶和荞头分开摆放；五花肉切薄片；生姜切片；菜椒切条。
做法：荞菜洗净后切段，留下荞头、荞茎部分，牛三星洗净切片状，用少许生粉、生抽、生油、黄酒拌腌片刻，随后在锅中加入清水1250毫升（约5碗量），加入姜丝，武火滚沸后，加入牛三星，继而下荞菜，至干熟，下盐与少许油便可。进食时，可洒入少许胡椒粉和拌入咸酸萝卜粒或辣椒丝。
荞头怎么腌制好吃
1、准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙荞头的做法，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
2、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。
3、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。
4、准备用料。荞头适量、盐适量、砂糖适量、白醋适量、凉开水适量。首先先把荞头去掉外皮，还有青色的部分也要去掉。然后把荞头去掉周围的须，用盐腌出多余的水分。腌制10-20分钟就可以了，再沥干水分，放在一旁备用。密封罐中加入水、荞头、砂糖和白醋，再盖上盖子。
5、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其荞头的做法他都不要弄掉。900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时荞头的做法你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。腌制时间要二三个月。
6、腌制荞头时下适量的白糖可以降低酸味，让口感更好，做法如下：准备材料：荞头 450克、豆角 400克、白糖 5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。
7、G 生抽 24G 生水 500G。方法/步骤 藠头去除根和须。洗净沥干水份。加盐腌制3个小时以上 将白糖、红糖放入容器中。放入醋、生抽。放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。用无油的筷子稍微翻动一下。盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。
如何腌制甜酸荞头
1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，然后用清水洗净，再晾干水分备用。柠檬用清水清洗干净，然后切挤出柠檬汁备用。选择大块澄黄色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎备用。准备一个干净无水的容器，把荞头、柠檬汁、冰糖放进容器里，密封保存，腌制1个星期即可。
2、甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。
4、甜酸荞头的做法 荞头买回来后把皮扒干净，洗一洗切一切头尾，拿个干净的容器，盘也行，箩也行。找个地方晾干一晚，第二天用就可以了。荞头处理好后倒入干净容器。加入米醋和水没过荞头，放砂糖和盐调味。调到适合自己的酸甜度即可。
5、第一步：选料。腌制酸荞头一般是采用鳞茎部份，要选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。也有人喜欢连叶子一起腌，这样也是可以的。第二步：淘洗。把选好的荞头用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干。
6、做法把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
茭头的做法是怎样的?
家常少量腌制法 先将荞头摊晒1天，目的是晒落外皮的泥和衣，腌制时能使盐分很快地渗入心子，加工成熟后香气浓，晒后趁还有热气即行腌制。5kg荞头加0.25kg盐、水5kg，以浸没为止，压上石头。盐淡一些成熟快，但容易酸。
步骤 茭头洗净，大颗的切成二半。红萝卜切小条 青椒切小段，猪肉切小条，这里没拍照了。锅烧热，加入油，加入带肥的肉先小火煎至金黄，没有肥肉的可忽略 加入瘦肉翻炒至变色 加入红萝卜翻炒 加入茭头翻炒 加入青椒丝翻炒后调味。加少许水煮熟茭头，约煮二分钟。
材料准备：茭头1把、鸡肉100克、胡萝卜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。如下图所示。然后锅烧热，加入适量的油，加入鸡肉丝，如下图所示。炒至肉丝微焦即盛出，如下图所示。加入茭头和胡萝卜，大火翻炒，加盐调味，加少许清水，如下图所示。
茭头炒肉的做法 .茭头洗净，大颗的切成二半。红萝卜切小条 青椒切小段，猪肉切小条，这里没拍照了。锅烧热，加入油，加入带肥的肉先小火煎至金黄，没有肥肉的可忽略 加入瘦肉翻炒至变色 加入红萝卜翻炒 加入茭头翻炒 加入青椒丝翻炒后调味。
做法：茭头买回来，清洗后，用盐腌制24小时（一定要有这么长时间，不然放糖腌出来还是辣辣）。腌制24小时后再用白开水洗清浸泡个几分钟，再拿出来晾干水分。烧一锅水，水开后放入白糖（按10斤茭头4斤糖的比例），再端出晾凉。
一斤茭头需要50克盐和50克白糖，做法如下：工具/材料：茭头500克、盐50克、白糖50克、食醋100毫升、生姜适量、小红辣椒适量、香叶适量、蒜适量。将茭白洗净去皮，切成小块备用。姜、蒜、小红辣椒切碎备用。在一个大碗中加入盐和白糖，搅拌均匀。将茭白块加入碗中，搅拌均匀。腌制30分钟左右。
茭头交头做法步骤：先把茭头的根和叶剪掉不要，然后用清水洗干净。洗成这样就行，放盐去腌。腌两天缩水后用清水洗掉盐水，不吃咸的可以用清水泡8个钟。把糖加适量的水煮开后等凉了加入茭头装瓶里，另外加一汤匙醋。腌制两天后酸酸甜甜可美味。
正宗糖醋荞头的腌制做法
准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上，置于阴凉通风处，把水分沥干。按荞头：盐：糖：醋=10：1：3：3的比例准备好所用材料。
方法/步骤 藠头去除根和须。洗净沥干水份。加盐腌制3个小时以上 将白糖、红糖放入容器中。放入醋、生抽。放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。用无油的筷子稍微翻动一下。盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。
做法步骤：第1步、荞头清洗干净，彻底晾干水分。第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐、糖。第3步、拌匀，密封腌一个小时。第4步、加入白醋和白酒，翻拌均匀。第5步、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。
荞头腌制好吃的方法：食材：荞头500g、盐20g、冰糖20g、白醋10g。首先，将荞头的老皮剥掉，并洗干净。之后，加入凉开水和盐浸泡一天。然后，在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。之后，把荞头放出泡菜坛中。再然后，加入糖醋汁。
正宗糖醋荞头的腌制做法如下：荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上，置于阴凉通风处，把水分沥干。糖醋荞头的做法步骤：2 2按荞头：盐：糖：醋=10：1：3：3的比例准备好所用材料。
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